Para muitos americanos, a contagem de calorias é uma das principais características da maioria das dietas para perder peso, mas não aos olhos de Pierre Dukan, o médico francês que criou o Dieta Dukan em 2000. A teoria do Dr. Dukan de que a proteína é a chave para a perda de peso a longo prazo é baseada em sua experiência em ajudar mais de 40.000 pacientes de seus pacientes a perder peso na França. (Os franceses sem pão e manteiga? Nós sabemos.)
Hoje, a Dieta Dukan é um dos planos de perda de peso mais populares na Europa, como Kate Middleton supostamente seguiu a dieta enquanto se preparava para suas próximas núpcias com o príncipe William em 2011 e novamente pós-gravidez . Mas essa dieta apóia um estilo de vida saudável e equilibrado? Como um nutricionista registrado que revisou uma variedade de dietas, incluindo o Plano de dieta ceto de South Beach , a Dieta Flexitarista , e as Dieta Ornish , Eu queria aprender mais sobre por que os europeus são obcecados pela Dieta Dukan. Aqui está o que encontrei.
Qual é a dieta Dukan, exatamente?
A Dieta Dukan é uma dieta rica em proteínas, com baixo teor de carboidratos e baixo teor de gordura, projetada para perda de peso. Depois de ver muitos de seus pacientes perder peso em seu plano, o Dr. Dukan publicou A Dieta Dukan na França, onde ainda é o programa de dieta número um. Desde então, o livro ganhou força e popularidade e vendeu mais de sete milhões de cópias em todo o mundo.
AmazonasA Dieta Dukan $ 28,00$ 16,20 (42% de desconto) COMPRE AGORA A Dieta Dukan é composta de quatro fases: Ataque, Cruzeiro, Consolidação e Estabilização. Durante as duas primeiras fases - que se concentram na perda de peso - a ingestão de proteínas é superior a 40% do consumo diário de calorias, o que está bem acima do Recomendações do USDA . A terceira e a quarta fases enfatizam a preservação da perda de peso e a manutenção do que o Dr. Dukan chama de Peso Verdadeiro , o peso que você pode alcançar sem sentir fome e carência ou afetar seu humor e saúde em geral.
O que você come na Dieta Dukan?
Como mencionei, a Dieta Dukan é dividida em quatro fases. As duas primeiras fases são as mais restritivas, especialmente a fase de Ataque, que não permite gorduras, frutas e vegetais saudáveis (sim, você ouviu direito).
Fase 1 - Ataque
Também conhecida como fase de proteína pura, você pode desfrutar de baixo teor de gordura ilimitado, alimentos ricos em proteínas , incluindo carne magra, porco, aves, laticínios desnatados, ovos, peixes e tofu. Você também pode comer 1,5 colher de sopa de farelo de aveia por dia. De acordo com o Dr. Dukan, o farelo de aveia se destina a reduzir o colesterol e ajudar a prevenir diabetes, mas também está lá para adicione fibra à sua dieta e promover a saciedade. A duração dessa fase varia de dois a sete dias, dependendo de quanto peso você precisa perder.
Fase 2 - Cruzeiro
Após vários dias na fase 2, você reintroduzirá vegetais sem amido, como pepinos, cogumelos, espinafre, aspargos e brócolis. Você vai alternar entre dias só de proteína e dias de proteína-vegetal, junto com duas colheres de sopa de farelo de aveia diariamente. As pessoas que fazem dieta permanecem nesta fase até atingirem seu Peso Verdadeiro.
Fase 3 - Consolidação
Esta fase foi projetada para evitar o efeito rebote de recuperar os quilos perdidos durante as duas primeiras fases. Durante esta fase, os alimentos que antes eram restritos são adicionados gradualmente em quantidades limitadas. Você continuará a seguir uma dieta de proteína vegetal e consumirá duas colheres de sopa de farelo de aveia diariamente. Uma vez por semana, você deve seguir um dia de Proteína Pura desde a fase de Ataque. A fase 3 dura cinco dias para cada libra perdida.
Além disso, durante a fase de consolidação, você pode comer de uma a duas porções de frutas (excluindo bananas, uvas, figos e cerejas) e duas fatias de pão integral por dia. Você também pode consumir 450 gramas de queijo duro, uma a duas porções de alimentos ricos em amido e uma a duas refeições comemorativas por semana. Uma refeição de celebração inclui um aperitivo, entrada, sobremesa e um copo de vinho .
Fase 4 - Estabilização
Nesta fase final (também conhecida como o resto de sua vida), você pode comer o que quiser com três colheres de sopa de farelo de aveia por dia. Como na fase 3, um dia de proteína pura é necessário uma vez por semana.
Ao longo de todas as fases da dieta, o Dr. Dukan recomenda beber de seis a oito xícaras de água Diário. Para obter um guia mais abrangente sobre o que comer e evitar, consulte este Lista de alimentos da Dieta Dukan .
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A Dieta Dukan realmente ajuda você a perder peso?
U.S. News & World Report classificou a Dieta Dukan em 41º em seu Melhores dietas em geral de 2019 lista e número 31 para melhores dietas para emagrecer . A Dieta Dukan afirma que você pode perder até 4,5 quilos durante a primeira semana após a dieta, mas, como é um plano rígido, pode ser difícil mantê-lo por longo prazo.
A Dieta Dukan carece de pesquisas científicas específicas para apoiar suas alegações, eficácia e efeitos de longo prazo na saúde geral. No entanto, houve estudos isso sugere que as dietas com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos são eficazes para a perda de peso a curto prazo.
PARA Estudo de maio de 2018 a partir de Fisiologia Aplicada, Nutrição e Metabolismo sugere que dietas com baixo teor de carboidratos, como a Dieta Dukan, são eficazes para ajudar as mulheres com pré-diabetes reduzir seu risco de doença cardíaca . No entanto, é importante observar que a maioria dos estudos que pesquisam os efeitos de dietas com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos não incluem a restrição de gorduras dietéticas, conforme descrito na Dieta Dukan. Portanto, é mais difícil avaliar os efeitos da dieta a curto e longo prazo.
Mais pesquisas e evidências são necessárias para apoiar as alegações de que seguir dietas com baixo teor de carboidratos, alto teor de proteína e baixo teor de gordura, como a Dieta de Dukan, é seguro e eficaz para perda de peso.
As desvantagens da Dieta Dukan
A Dieta Dukan pode resultar em perda significativa de peso, especialmente para aqueles que estão com muito sobrepeso ou obesos. No entanto, a dieta é muito rígida e restritiva, principalmente durante as duas primeiras fases. E porque você está restringindo grandes grupos de alimentos, como frutas, gorduras saudáveis e vegetais, isso pode levar a deficiências nutricionais.
A longo prazo, uma dieta rica em proteínas e pobre em carboidratos também pode prejudicar os rins, pois eles precisam trabalhar mais para metabolizar essa ingestão elevada de proteínas. Você também pode experimentar efeitos colaterais de uma dieta baixa em carboidratos , como dores de cabeça, letargia e constipação .
Se a Dieta Dukan pode ajudar a prevenir ou controlar doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes , não está claro. As duas primeiras fases da dieta carecem de frutas, vegetais e grãos inteiros - características de uma dieta saudável para o coração e amiga do diabetes. Por outro lado, pessoas nas fases de Consolidação e Estabilização, que são menos rígidas, podem ser capazes de sustentar um peso saudável e uma boa saúde geral.
Como começar a dieta Dukan
Antes de iniciar a Dieta Dukan, você deve estabelecer sua meta de peso, que o Dr. Dukan chama de Peso Verdadeiro. O Peso Verdadeiro determinará quanto tempo você permanecerá em cada uma das três primeiras fases da dieta.
Para se preparar para a fase de Ataque, certifique-se de abastecer sua cozinha com alimentos aprovados. Também é útil usar o site da Dieta Dukan, livro de dieta, livro de receitas , e página do Facebook para ideias de receitas de alto teor de proteína, baixo teor de gordura e baixo teor de carboidratos e suporte social. O site da Dieta Dukan é um ótimo recurso para obter mais detalhes de cada fase da dieta e inclui um robusto Seção de FAQ , bem como treinamento personalizado para as três primeiras fases da dieta.
Antes de iniciar a Dieta Dukan, é importante consultar um médico de atenção primária, especialmente pessoas com doenças pré-existentes, incluindo diabetes, doença cardíaca, doença renal ou qualquer pessoa com tendência a pedras nos rins. Mulheres grávidas e amamentando também devem evitar essa dieta. Visita o site da Dieta Dukan para mais informações e recursos.
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