A abóbora tem alguns benefícios de saúde verdadeiramente surpreendentes, de acordo com nutricionistas

Você não pode ir a lugar nenhum agora sem tropeçar algo com sabor de abóbora . Mas, com todas as suas ligações sazonais e capacidade de aparecer em todos os pratos imagináveis ​​- de sopas e massas a lattes e sobremesas - é importante lembrar que a abóbora é na verdade, bem, um fruta .

Mas se você se recusar a acreditar nisso e tratar a abóbora como um vegetal (nós não te culpamos!), O importante é que você simplesmente aproveite tanto quanto possível enquanto o ar está fresco e as folhas se transformam em seus tons de outono.

Sim, a abóbora em si é saudável - mas que tipo de benefícios ela realmente traz? E como comer coisas direto da cabaça se compara à versão enlatada? Pedimos aos nutricionistas que respondessem a todas as nossas perguntas sobre o favorito da estação, para que você pudesse maximizar seus benefícios.

Informações nutricionais de abóbora

Primeiro, vamos entrar no básico. Aqui está o que você pode esperar no departamento de nutrição para uma xícara de abóbora em cubos , de acordo com o banco de dados de alimentos do Departamento de Agricultura dos EUA:

• Calorias: 30
• Proteína: 1,2 g
• Carboidratos: 8 g
• Gordura: 0,1 g
• Açúcar: 3,2 g
• Fibra: 0,6 g
• Sódio: 1 mg

Quais são os benefícios da abóbora para a saúde?

1 C Considere-o um impulsionador da visão.

A abóbora é uma excelente fonte de antioxidante vitamina A , que é importante para a saúde dos olhos e pode retardar o desenvolvimento da degeneração macular, diz Keri Gans, RD, CDN , autor de A Dieta das Pequenas Mudanças . Uma xícara de abóbora contém incríveis 197% de seu valor diário recomendado de vitamina A.

2. Isso pode aumentar sua imunidade.

A abóbora também é uma boa fonte de vitamina C (você obtém 17 por cento de seu valor diário recomendado de uma xícara), o que ajuda fortalecer seu sistema imunológico , Diz Gans, e ainda reduz o risco de desenvolver certos tipos de câncer.

3. Sua pele vai adorar.

Os carotenóides (pigmentos orgânicos que dão cor à abóbora) na abóbora também atuam como antioxidantes , que ajudam a melhorar a saúde da pele, diz Beth Warren, RDN, fundadora da Beth Warren Nutrition e autora de Segredos de uma garota kosher .

Quatro. Isso mantém seu coração e estômago felizes.

Abóbora é uma boa fonte de potássio e magnésio , minerais saudáveis ​​para o coração, a maioria das pessoas não consome o suficiente. Além disso, oferece fibra que preenche o intestino, o que pode ajudar a reduzir o colesterol e, claro, ajuda a mantê-lo regular, diz Gans.

5. Encha-o com menos calorias.

Como a abóbora é tão rica em fibras saciantes, mas tão baixa em calorias, é uma ótima opção se você estiver tentando perder peso ou simplesmente quiser trocar um lado amiláceo (digamos, purê de batata ou um pãozinho) por algo um pouco mais leve.

Espere, então a abóbora enlatada é tão saudável?

Pode levar tempo e esforço para quebrar uma abóbora, então é completamente compreensível que você simplesmente prefira abrir uma lata e encerrar o dia - e isso ainda é ótimo quando se trata de nutrição. Ambos abóbora enlatada e a abóbora fresca contém vitaminas e nutrientes relativamente comparáveis, diz Warren. Você só precisa ter certeza de que a versão enlatada é 100 por cento de abóboras e que nada é adicionado, como açúcar, diz Gans.

As sementes de abóbora também são saudáveis?

Com certeza. Sementes de abóbora contêm zinco , o que pode ajudar seu sistema imunológico a lutar contra aqueles primeiros resfriados do outono , diz Scott Keatley, RD, de Terapia de nutrição médica de Keatley . Uma porção de 1 onça de sementes de abóbora também dá a você até 10 gramas de proteína vegetal , contém ácidos graxos ômega-3 que têm propriedades antiinflamatórias e tem muitos minerais importantes para a saúde geral, incluindo magnésio e manganês, diz Gans

Então ... o tempero da abóbora é saudável?

Odiamos quebrar isso para você, mas o tempero de abóbora tecnicamente não contém abóbora de verdade. Em vez disso, é geralmente uma combinação de canela, noz-moscada, cravo, pimenta da Jamaica e gengibre.

Mas isso é ótimo: as especiarias estão entre as fontes mais concentradas de antioxidantes e muitos outros fitonutrientes, portanto, usar ervas e especiarias é sempre recomendado, diz Julie Upton, RD, cofundadora do site de nutrição Apetite pela Saúde . Apenas certifique-se de que o tempero de abóbora que você está usando não tem açúcar adicionado (ou consiga sua dose com estes alimentos saudáveis ​​com especiarias de abóbora .)

Qual é a maneira mais saudável de saborear a abóbora?

Agora, você provavelmente sabe que o PSL não é exatamente um alimento saudável . E, claro, as abóboras são muito usadas nas sobremesas nesta época do ano, mas há muito mais na cabaça do que isso. Reconhecer que a abóbora nem sempre está associada a um doce, biscoito ou sobremesa é uma boa maneira de mudar a marca da maneira como você vê a abóbora em geral, diz Keatley.

É por isso que ele recomenda grelhar sua abóbora. Use este tempo para introduzir alguns favores de outono para sua churrasqueira, diz ele. Adicione fatias ou cubos grelhados às suas saladas, kebabs ou simplesmente combine-os com a sua proteína favorita.

Gans gosta de fazer sopa de abóbora, assar a cabaça para fazer batatas fritas ou misturá-la em um smoothie, mingau de aveia ou Húmus . Precisa de mais inspo? Confira o receitas saudáveis ​​de abóbora abaixo:

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