Alisa Hrustic Do centeio ao trigo integral e à massa fermentada, o corredor do pão na mercearia pode ser um pouco opressor. Existem incontáveis pães que afirmam ser 'saudáveis' porque contêm grãos inteiros e fibras compactadas, mas, na realidade, eles contêm grandes quantidades de sódio, açúcar e farinhas refinadas.
Como comprar pão saudável
A boa notícia é que você pode evitar a compra do tipo errado de pão simplesmente lendo os rótulos de nutrição e ingredientes. Para ajudá-lo a fazer a escolha certa, contatamos Jen McDaniel, RDN, fundadora da Terapia nutricional McDaniel , e Frances Largeman-Roth , RDN, autor de Comer em cores para ver suas dicas de compra de pão. Aqui está o que você deve ter em mente:
O primeiro ingrediente deve ser 'farinha de trigo integral' e evite pães com 'farinha de trigo' - este é apenas outro codinome para farinha branca.
Ver xarope de milho com alto teor de frutose, mel, açúcar e outros adoçantes no topo da lista de ingredientes é uma bandeira vermelha. Idealmente, eles deveriam estar no final da lista porque isso significa que eles são os ingredientes menos importantes e, portanto, há menos ingredientes. Prefira pães com no máximo cinco gramas de açúcar por fatia.
Tente evitar pães sem glúten feitos de amido de milho ou arroz. Esses pães têm baixo teor de fibra e, muitas vezes, têm gordura e açúcar adicionados para realçar seu sabor.
Procure pães que tenham pelo menos dois a três gramas de fibra e três a cinco gramas de proteína por fatia.
Agora que você sabe como escolher um pão saudável, eis as informações nutricionais sobre essas variedades de pães populares, para que possa decidir qual slide é o certo para você.
Esta é uma escolha saudável para a maioria das pessoas, desde que não sejam sensíveis ao glúten. Ele contém uma quantidade decente de proteínas e fibras e está repleto de sementes de linho, girassol e abóbora.
🍞 Informação nutricional por fatia: 120 calorias, 2 g de gordura (0 g de gordura saturada), 22 g de carboidratos (5 g de fibra, 5 g de açúcar), 180 mg de sódio, 5 g de proteína
Melhor Pão Germinado Amazonas $ 85,05 COMPRE AGORASe você for levemente sensível ao glúten ou tiver dificuldade para digerir pão de trigo integral normal, o pão de grãos germinados com Ezequiel pode ser um pouco mais confortável para o seu estômago. O processo de germinar os grãos antes de serem transformados em farinha parece minimizar a presença de ácido fítico, o que pode tornar um pouco mais fácil a absorção de minerais, como ferro e cálcio do seu pão, diz McDaniel.
Eles também contêm um pouco menos de glúten, mas no geral, as diferenças nutricionais em comparação com o pão de trigo integral são mínimas.
🍞 Informação nutricional por fatia: 80 calorias, 0,5 g de gordura (0 g de gordura saturada), 15 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 4 g de proteína, 75 mg de sódio
Melhor Pão Sem Glúten Correio sem glúten $ 7,99 COMPRE AGORAComo muitos pães sem glúten são feitos de amido de milho ou arroz, eles tendem a ter baixo teor de fibras e proteínas. Em vez disso, procure um pão feito com farinha de grão de bico, farinha de aveia ou grãos inteiros sem glúten, como painço ou quinua. A elegante fatia sem glúten da Happy Campers contém trigo sarraceno integral, quinua e amaranto, além de um pouco de fibra prebiótica.
🍞 Informação nutricional por fatia: 171 calorias, 4 g de gordura (0 g de gordura saturada), 32 g de carboidratos (5 g de fibra, 0 g de açúcar), 226 mg de sódio, 4 g de proteína
Melhor para Sensível ao Glúten Amazonas COMPRE AGORABarely Bread é ótimo para pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten ou para aqueles que seguem um dieta Paleo . Procure pães sem grãos que contenham pelo menos dois a três gramas de fibra, que você provavelmente encontrará em pães feitos de amêndoas e sementes de linhaça, diz McDaniel. Mas fique longe se você tiver alergia a ovos ou frutos secos, aconselha Largeman-Roth.
🍞 Informação nutricional por fatia: 90 calorias, 5 g de gordura (2 g de gordura saturada), 6 g de carboidratos (5 g de fibra, 1 g de açúcar), 90 mg de sódio, 3 g de proteína
Melhor escolha para amantes de pão branco Amazonas COMPRE AGORAPão de massa fermentada de qualidade é feito de uma cultura inicial de massa fermentada e passou por um longo processo de fermentação, o que pode ajudar a torná-lo mais fácil de digerir, diz McDaniel. A pesquisa também mostra que pães de massa fermentada e grãos germinados podem ajudar a manter os níveis de glicose no sangue mais estáveis do que outros tipos de pão. O pão de massa fermentada de Rudi é feito com farinha de trigo orgânica, farinha de aveia e malte de cevada. Além disso, tem zero de xarope de milho com alto teor de frutose e não contém laticínios e é vegano.
🍞 Informação nutricional por fatia: 100 calorias, 0,5 g de gordura (0 g de gordura saturada), 20 g de carboidratos (1 g de fibra, 0 g de açúcar), 200 mg de sódio, 3 g de proteína
Melhor para uma refeição mais farta Walmart $ 50,59 COMPRE AGORAO pão de centeio mais vendido convencionalmente é um pouco nutritivo, contendo farinha de trigo refinada e apenas cerca de um grama de fibra, diz McDaniel. No entanto, se você conseguir um centeio de qualidade com 'centeio integral' próximo ao topo da lista de ingredientes, pode valer a pena - o centeio contém amido resistente, um tipo de carboidrato que age como fibra, enchendo você e ajudando você se sente satisfeito por mais tempo, diz Largeman-Roth. O pão de centeio integral da Mestemacher é feito com apenas cinco ingredientes básicos: centeio integral orgânico, água, farinha de centeio orgânica, sal marinho e fermento.
🍞 Informação nutricional por fatia: 120 calorias, 1 g de gordura (0 g de gordura saturada), 25 g de carboidratos (6 g de fibra, 2 g de açúcar), 360 mg de sódio, 4 g de proteína
Melhor Pão Vegan Jato $ 45.415,00 COMPRE AGORASe você está procurando uma opção de pão sem farinha e vegano, o pão de linhaça da Alvarado é para você. Feito com grãos de trigo integral orgânico germinado e sementes de linho inteiras, e adoçado com tâmaras e passas orgânicas, você pode desfrutar de duas fatias por apenas 100 calorias.
🍞 Informações nutricionais por porção de 2 fatias: 100 calorias, 1 g de gordura (0 g de gordura saturada), 18 g de carboidratos (2 g de fibra, 2 g de açúcar), 110 mg de sódio, 7 g de proteína
Melhor Pão De Café Da Manhã Walmart $ 2,98 COMPRE AGORAComo uma das melhores fontes de bons carboidratos, pães integrais e de aveia são uma excelente escolha para o café da manhã com energia rápida. Com três gramas de fibra e seis gramas de proteína, você controlará a fome e ficará satisfeito até o almoço.
🍞 Informação nutricional por fatia: 130 calorias, 1,5 g de gordura (0,5 g de gordura saturada), 23 g de carboidratos (3 g de fibra, 4 g de açúcar), 135 mg de sódio, 6 g de proteína
