Highwaystarz-Photography / Getty Images Os substitutos do açúcar são pequenos pacotes de subterfúgios, jogando todos os tipos de travessuras em seu paladar, seu apetite e até mesmo em seu controle. Eles desempenham o papel de trapaceiros, confundindo seu corpo em uma cascata de reações que se originam de uma falsa premissa de doçura. Um crescente corpo de pesquisas sugere que os efeitos do consumo crônico de açúcar artificial podem ter consequências surpreendentemente amargas. “Costumávamos pensar que os adoçantes artificiais eram a resposta para tudo. Mas eles não são tão virtuosos quanto gostariam que você acreditasse - eles são produtos químicos sérios que podem ter efeitos adversos em sua saúde ', diz Brooke Alpert, MS, RD, CDN e autora de The Sugar Detox: perca peso, sinta-se bem e pareça anos mais jovem .
Quando você finalmente para de tentar atalhos com o açúcar, todo o seu corpo começa a se recalibrar. Aqui estão 6 coisas que acontecerão quando você evitar as coisas falsas e descobrir uma abordagem mais moderada para os doces. (A chave para perder peso - e mantê-lo - é formar hábitos mais saudáveis. É aí que Prevenção' s chegam novos exercícios e refeições diárias de 10 minutos. Pegue Fit in 10: Slim and Strong for Life agora! )
Suas papilas gustativas vão parar de ser enganadas.
Darren Rogers / Getty Images Os adoçantes artificiais distorcem a maneira como provamos os alimentos. Enquanto os fabricantes tentam igualar a doçura do açúcar, eles tendem a exagerar, criando níveis de doçura que excedem os do açúcar. “Os níveis de doçura desses adoçantes artificiais bombardeiam nossas papilas gustativas e fazem com que não possamos mais determinar o que é doce”, diz Alpert. “Perdemos nosso gosto pela doçura natural. Por causa disso, precisamos de altos níveis de doçura para satisfazer esse desejo por doces. ' Alimentos naturalmente doces, como frutas, perdem seu apelo e alimentos saborosos, como vegetais, tornam-se intragáveis.
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Seu microbioma pode se reagrupar.
Don Mason / Getty Images “Eu chamo de bandeira vermelha qualquer coisa que tenha como alvo e afete o intestino de forma negativa”, diz Alpert. Para Kristina Rother, MD, investigadora clínica do Departamento de Diabetes, Endocrinologia e Obesidade do Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais (NIDDK), cuja pesquisa é especializada nos efeitos metabólicos de adoçantes artificiais, um dos aspectos mais preocupantes de adoçantes artificiais é como eles mudam o microbioma. “Os adoçantes artificiais bloqueiam o crescimento de certas bactérias no intestino”, diz Rother. (Aqui estão 4 maneiras fáceis de aumentar as bactérias boas do seu intestino.)
Em um estudo marcante realizado por uma equipe de cientistas israelenses sobre os efeitos de adoçantes artificiais em ratos, ele mudou o microbioma dos ratos para torná-lo mais eficiente. “É medíocre - a mesma quantidade de comida fez com que ganhassem mais peso”, diz Rother. Essencialmente, o estudo mostrou que os adoçantes artificiais aumentam as cepas de bactérias intestinais que são mais eficientes em extrair energia dos alimentos e transformá-la em gordura. Embora seja um desafio demonstrar esse efeito em humanos, os pesquisadores especulam que uma resposta semelhante em humanos pode ser uma das razões pelas quais os açúcares artificiais podem desencadear o ganho de peso. Isso pode começar já durante a lactação, uma vez que o grupo de Rother encontrou muitos adoçantes artificiais no leite materno de mães que bebem refrigerante diet.
Isso é o que o refrigerante diet faz ao seu corpo:
Seus níveis de açúcar no sangue irão se estabilizar.
Alden Chadwick / Getty Images Quando os receptores de doces são acionados no corpo por adoçantes artificiais, o corpo reage como se fosse açúcar real. Isso torna o corpo menos eficaz na queima de gordura. 'É como gritar com meus filhos - quanto mais eu grito, menos eles reagem', diz Alpert. Os açúcares artificiais enganam o corpo, fazendo-o pensar que mais açúcar está a caminho, então eles produzem mais insulina. “Entre as pessoas que consumiram açúcar artificial, houve um aumento de 20% nas concentrações de insulina, o que diminui o açúcar no sangue”, diz Rother. O resultado? A insulina mantém a gordura em nossas células, acumula estoques de energia e deixa você com fome. Isso pode ter implicações sérias para o nosso metabolismo: açúcares artificiais podem aumentar a resistência à insulina e levar tanto à síndrome metabólica quanto ao diabetes tipo 2.
Você pode finalmente perder esses quilos.
Blend Images / John Fedele / Getty Images “Há boas razões para acreditar que os açúcares artificiais têm uma relação causal com a obesidade”, diz Rother. “A crença que muitos fãs de açúcar artificial sustentam é 'eu economizei algumas calorias, então vou comer a sobremesa.' É uma compensação mais uma mentalidade de sobrecompensação. '
Mas uma quantidade crescente de estudos mostra que os adoçantes artificiais podem ter um efeito contra-intuitivo no ganho de peso. De acordo com um estudo publicado em Fisiologia e comportamento, Os adoçantes artificiais mexem com a química do nosso cérebro, aumentando o desejo por mais açúcares engordantes, amidos e carboidratos. A ligação em nossos cérebros entre doçura e calorias sai do controle. Ele pode nos deixar ansiosos por doces de uma forma que o açúcar comum não faz. Um estudo publicado em JAMA Pediatrics mostraram que bebês cujas mães bebiam adoçantes artificiais diariamente durante a gravidez tinham duas vezes mais chances de estar acima do peso em um ano de vida do que aqueles cujas mães não bebiam adoçantes artificiais.
Você reduzirá a ingestão de OGM.
Westend61 / Getty Images Se a ligação com ganho de peso e diabetes tipo 2 não fosse suficiente, há também o fato de que os açúcares artificiais constituem uma fonte furtiva de safras geneticamente modificadas em sua alimentação. Os adoçantes artificiais tendem a ser feitos de milho, soja ou beterraba sacarina. Nos Estados Unidos, essas são três das principais culturas modificadas pela engenharia genética. Embora a pesquisa sobre os OGMs possa não ser conclusiva, 'as preocupações sobre seus efeitos de longo prazo no corpo são abundantes', diz Alpert.
Você fará melhores escolhas alimentares.
Andy Roberts / Getty Images A maior conclusão da atual onda de pesquisas é que é mais saudável consumir quantidades moderadas de açúcar real do que se envolver com substitutos - assim, pelo menos você sabe com o que está lidando. Faça do açúcar uma indulgência intencional, diz Alpert, e você terá um talento melhor para controlar a porção. Pessoas que optam por alimentos dietéticos têm uma compreensão distorcida do que é saudável. Se você comer alimentos frescos e não processados, não encontrará açúcar artificial, diz Rother. Não acredito que adoçantes artificiais tenham qualquer tipo de propósito. '
