6 Alimentos tradicionais do dia dos mortos - e o significado especial de cada prato

Você pode ter visto imagens de lindos festivais e desfiles coloridos para o Dia dos Mortos - o feriado mexicano que celebra a memória e o espírito daqueles que já passaram. Essas celebrações elaboradas recebem a maior parte da atenção fora do México, mas as pessoas também celebram o Dia dos Mortos mais intimamente. Essas celebrações mais pessoais podem incluir visitar e limpar os túmulos de entes queridos, construir altares em suas casas para homenagear seus ancestrais e participar de orações.

Como muitos outros feriados, a comida desempenha um grande papel na comemoração do Dia dos Mortos. Existem alimentos tradicionais que são servidos nas celebrações e festivais, que incluem alimentos e ingredientes sazonais. O Dia dos Mortos também tem o elemento único de deixar comida no altar para as almas de seus entes queridos desfrutarem.

Como alguns alimentos devem ser deixados em altares, muitos alimentos tradicionais do Dia dos Mortos têm um significado simbólico e belas decorações. O Dia dos Mortos também é um feriado muito antigo, tendo sido celebrado bem antes da chegada dos europeus à América Latina. A herança indígena do feriado é evidente em muitas das comidas tradicionais servidas nas celebrações, usando ingredientes e pratos indígenas como milho, abóbora, toupeira e até amaranto.



Abaixo estão apenas seis dos alimentos mais comuns usados ​​para comemorar o Dia dos Mortos. Lembre-se de que os alimentos exatos podem variar não apenas por região, mas também pela família e pelos ancestrais que eles estão celebrando.

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Pão dos mortos

    Este pão doce é ligeiramente aromatizado com flor de laranjeira e erva-doce e polvilhado com açúcar. O que torna esta panela doce única no Dia dos Mortos é o design em cima do pão que imita ossos. Embora seja consumido durante as celebrações do Dia dos Mortos, o pan de muertos também é um oferta essencial para os espíritos dos mortos . Deixe um no seu altar com um copo d'água porque as almas dos seus entes queridos precisarão de água e combustível após a longa jornada!

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    Tamales

      Os tamales são um alimento importante para as celebrações e feriados no México, incluindo o Dia de los muertos. Por serem tão complicados e demorados de fazer, é comum que os tamales sejam feitos em família para ocasiões especiais. Tamal recheios variam por região . Também é comum deixar as comidas favoritas de seus entes queridos no altar, então você pode escolher que tipo de recheio usar com base no tipo de tamales que seus entes queridos mais gostam.

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      Abóbora cristalizada

        A abóbora adoçada é uma das sobremesas mais antigas do hemisfério ocidental. Abóboras e outras abóboras eram originalmente cultivado no México e na América Central, e eram uma parte vital da dieta indígena antes da colonização espanhola das Américas. Servir calabaza en tacha para o Dia dos Mortos remete à herança indígena da celebração e também é apropriado porque o Dia dos Mortos ocorre na época da colheita da abóbora.

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        Atole

          Atole é uma bebida quente e espessa mais frequentemente feita de milho, levemente adoçado com piloncillo (um açúcar não refinado que tem gosto semelhante ao açúcar mascavo), e pode ter sabores de frutas, baunilha ou chocolate . O Atole é farto, quente e satisfatório, então você o encontrará em qualquer ocasião quando o clima estiver mais frio e as pessoas estiverem procurando comidas reconfortantes, como o Dia dos Mortos ou o Natal.

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          Alegrias

            Você deve estar familiarizado com os belos e intrincados crânios de açúcar que são usados ​​para decorar os altares do Dia de los muertos. Crânios decorativos também podem ser feitos de alegrias - um doce feito de amaranto tufado e xarope de mel . Na verdade, amaranto e xarope eram usados ​​para fazer estatuetas em cerimônias religiosas indígenas antes da colonização e pode ser a origem do conceito de crânios de açúcar. Hoje você pode ver uma variedade de crânios e estatuetas para o Dia de los muertos, incluindo alguns feitos com amaranto alegrías.

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            A comida favorita de seus ancestrais

              As Ofrendas são colocadas no Día de los muertos para homenagear nossos entes queridos que já não estão entre nós. Muitas pessoas acreditam que o altar convida os espíritos dos mortos a uma visita e, por isso, gostam de deixar guloseimas especiais para eles. Isso pode incluir qualquer um dos pratos já mencionados acima, mas também é muito comum simplesmente deixar a refeição ou lanche favorito da pessoa que você está homenageando! Se você deseja homenagear sua falecida avó, por exemplo, você pode assar um lote da melhor receita de biscoito dela e deixe um pouco para ela aproveitar. O Dia dos Mortos é um feriado profundamente pessoal e, portanto, o altar de cada família pode parecer diferente, dependendo de suas próprias tradições e preferências.


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