6 alimentos surpreendentes que podem deixá-lo gravemente doente

Depois que foi revelado que milhões de litros de sorvete Blue Bell podem ser contaminados com risco de vida Listeria bactérias no ano passado, meus feeds de mídia social explodiram com fotos e postagens de amigos, todos devastados enquanto viam as prateleiras das lojas vazias de seu sorvete favorito durante a noite. Eu senti sua dor. Foi um surto que ninguém, especialmente sulistas como meus amigos e eu, que consideramos o Blue Bell o melhor sorvete já feito, jamais previu. Claro, contrair intoxicação alimentar com brotos de alfafa, ovos crus e frango faz sentido, mas com sorvete? É uma tragédia sem fundamento. (Retome o controle de sua alimentação - e perca peso no processo - com nosso Desafio de 21 dias !)

Mesmo assim, muitos alimentos embalados trazem a ameaça de fazer alguém ficar violentamente doente. Aqui estão 6 alimentos pouco conhecidos que podem representar um grande risco de intoxicação alimentar.

Maças de caramelo Brigitte Sporrer / Getty Images

Da próxima vez que você for a uma feira de condados, reconsidere uma parada na barraca de maçã caramelada. Pesquisar mostra que o doce pode ser um terreno fértil para as bactérias causadoras de doenças Listeria . Isso até surpreendeu os pesquisadores, que antes pensavam que as maçãs eram muito ácidas e a cobertura de caramelo muito espessa para permitir o crescimento bacteriano. Mas, como os cientistas descobriram, inserir um palito em uma maçã cria suco suficiente para formar um terreno fértil de bactérias perfeito entre a maçã e o caramelo. Não consegue resistir a alguma bondade doce e pegajosa? Peça uma maçã refrigerada ou, se disponível, uma sem palito. (Ou tente fazer uma dessas receitas fáceis de maçã para sobremesa.)

Podemos entender que adoecemos com produtos frescos, mas os congelados? É triste, mas é verdade: uma mistura orgânica de frutas congeladas e sementes de romã adoeceu 165 pessoas com hepatite A em 2013, enquanto outro possível surto de hepatite A no ano passado de frutas vermelhas congeladas fez 31 pessoas adoecerem. A hepatite A contamina os alimentos durante a fase de produção, por isso não há muito que você possa fazer para evitar as bagas transmissoras de doenças, mas lembre-se de que existem milhões e milhões de produtos de bagas congelados e suas chances de ficar doente com esses alimentos raramente contaminados ainda são extremamente baixas . (Aqui estão as melhores maneiras de preservar frutas e vegetais.)

É difícil acreditar que esses vegetais saudáveis ​​de raiz possam causar qualquer coisa, exceto uma incrível batata frita, mas as batatas foram associadas a mais de 100 surtos nos últimos 30 anos, de acordo com o Centro de Ciência no Interesse Público. Embora a maioria desses surtos não tenha vindo das batatas em si, mas sim de problemas de manuseio de alimentos, como deixar salada de batata descansar por muito tempo em um caminhão sem refrigeração, ainda existem alguns casos de envenenamento por solanina, que vem diretamente das batatas. A solanina é uma toxina que se acumula na casca da batata à medida que fica exposta ao sol, mas, felizmente, é fácil de evitar. Da próxima vez que você estiver no mercado, simplesmente examine a cor de suas batatas: qualquer tubérculo com alta concentração da toxina terá a pele esverdeada.

Queijo Fuse / Getty Images

Quem não gosta de queijos cremosos e deliciosos como feta, Brie, queijo azul e queijo fresco? O problema com esses tipos de queijo macio é que muitos não são pasteurizados e, portanto, têm maior probabilidade de conter Salmonella ou Listeria , ambos normalmente seriam mortos durante a pasteurização. Nos últimos 5 anos, os queijos não pasteurizados causaram quatro surtos distintos, segundo o CSPI, mas é fácil evitar possíveis problemas: basta procurar a palavra 'pasteurizado' nos rótulos e guarde sempre o queijo na geladeira. (Experimente um destes salgadinhos de queijo saudáveis .)

Com sua pele grossa e habilidade fácil de crescer, os pepinos parecem uma fonte improvável de intoxicação alimentar, mas apenas nos últimos 3 anos, esta salada básica de baixa caloria causou dois problemas diferentes Salmonella surtos, de acordo com o CSPI. Um surto, em 2015, hospitalizou 165 pessoas e matou 4. Embora o CDC continue investigando o incidente mais recente, pepinos importados do México foram apontados como a fonte de ambos os surtos. O que fazer? Opte por pepinos produzidos internamente, o que também ajudará a reduzir sua pegada de carbono.

Se aprendemos alguma coisa com o grande colapso do Blue Bell de 2015, é que o sorvete não é imune a surtos de bactérias. Blue Bell não é o único sorvete a ser vítima de bactérias nocivas: um surto em 2013 em um sorvete caseiro em um hotel na Alemanha hospitalizou 7 pessoas. Infelizmente, não há muito que você possa fazer para se proteger, já que as bactérias do sorvete podem vir de um problema de produção ou de um ingrediente contaminado. (Veja como fazer seu próprio sorvete em casa.) Mas, novamente, anime-se com as estatísticas: considerando a quantidade de sorvete vendido no mundo todo, você tem mais chances de ganhar um jackpot da Powerball do que de ficar doente com um sundae de chocolate.