Jogando juntos um salada é muito parecido com fazer ovos mexidos. Todo mundo pensa que é um profissional, mas, na realidade, quase todo mundo está fazendo isso errado. E as chances são de que isso significa você! Mesmo se você achar que suas saladas estão boas, obrigado, você provavelmente aguentaria aprender algumas dicas que podem sua tigela de verduras melhor ainda. Aqui, os crimes comuns que você provavelmente está cometendo - e como fazer melhor.
fotopixel / obturador Lavar aquele alface fresco, espinafre ou Rúcula é um acéfalo. (Salada suja com areia? Não, obrigado.) Mas, a menos que você dê um passo extra para secar bem as verduras, vai acabar com uma salada empapada. E como gordura e água não se dão bem, seu molho também não grudará nas verduras.
Portanto, após o enxágue, sempre seque-os. UMA spinner de salada é mágico, se você tiver um. Mas se você não fizer isso, apenas coloque as verduras em uma única camada sobre uma toalha de papel e pressione suavemente uma segunda toalha por cima para absorver o líquido.
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Claro, há uma hora e um lugar para jogar tudo na saladeira à toa. Tipo, quando você está tentando usar comida que está prestes a estragar. Caso contrário, vale a pena usar um punhado de ingredientes que combinem bem. Dessa forma, você começa a Desfrute de saladas com diferentes perfis de sabores em vez da mesma miscelânea gigante.
Não existe uma fórmula oficial, mas em geral, busque uma folha verde, dois a três outros vegetais, uma proteína, um ou dois extras divertidos e um molho. Pense: rúcula com beterraba assada e pepino picado, lentilhas cozidas, nozes picadas e queijo feta esfarelado e vinagrete de limão. Ou alface romana picada com brócolis e cenoura fatiada, frango grelhado, abacate em cubos e molho picante de amendoim. Babando ainda?
ekaterina kondratova / shutterstock Se você estiver usando molho de salada engarrafado ou vinagrete caseiro isso inclui sal e pimenta, você não precisa se preocupar com isso. Mas se você é o tipo de pessoa que só cobre a salada com um fiozinho de azeite e um esguicho de suco de limão ou vinagre, é preciso adicionar uma pitada de sal e pimenta para realçar esses sabores. Caso contrário, terá um gosto bem blá.
ecos vanilla / shutterstock Não é segredo que curativo transforma uma tigela do que poderia ser considerado literalmente comida de coelho em uma refeição deliciosa. Ainda assim, ele só funciona se você adicionar a quantidade certa. Para atingir o equilíbrio certo, tome 1 a 2 colheres de sopa de molho para cada 4 xícaras de verduras.
Patty Orly / Shutterstock Claro, regar seu vinagrete é perfeitamente adequado se você estiver planejando comer imediatamente. Mas se você está fazendo um salada para mais tarde, faça um favor a si mesmo e espere. O ácido e o sal no molho fazem com que os vegetais da salada comecem a quebrar - portanto, daqui a algumas horas, quando for a hora de comer, você ficará com uma bagunça mole e encharcada.
O ideal é armazenar o molho separadamente e misturá-lo com a salada no último minuto. Mas se você não quiser lidar com vários recipientes, coloque o molho primeiro, antes de adicionar quaisquer vegetais, para que fique no fundo do recipiente ou tigela, em vez de cobrir cada folha. Dessa forma, sua salada permanece fresca, crocante e deliciosa até que você esteja pronto para comê-la.
