Apelavi / Shutterstock Já faz um tempo que ando de olho no kombuchá. Os devotos que conheço bebem como água benta, gabando-se melhores movimentos intestinais e sistemas imunológicos semelhantes aos do super-homem. Ainda assim, eu estava cético quanto a gastar US $ 4 o refrigerante em qualquer bebida, quanto mais em uma bebida da moda sem muita pesquisa para comprovar os elogios. Poderia um chá fermentado realmente ser um milagre em uma garrafa de vidro, ou é apenas um gole exagerado desfilando como um saúde bebida?
Como qualquer bom repórter, decidi dar ao elixir um teste de sabor de uma semana, engolindo um kombuchá por dia para ver o que aconteceria. Os resultados surpreenderam até mesmo um cínico como eu. Aqui está o que descobri.
O sabor é realmente muito bom.
Eu adoro todas as coisas ácidas (vinagre com batatas fritas, sim, por favor!), E embora muitos considerem o gosto de torta doce do kombuchá um nojo, para mim foi amor ao primeiro gole. Você pode agradecer à fermentação pelo sabor ligeiramente vinagre (kimchi e chucrute dão o mesmo franzido na boca), mas o sabor pode ser domado dependendo do sabor. Os novatos podem relaxar com uma bebida mais doce - como morango, manga, mel ou laranja sanguínea. Os consumidores obstinados estarão mais propensos a experimentar novas marcas e sabores ousados, como beterraba, rosa e limão caiena.
Isso eliminou meus desejos dietéticos de cola.
Não me julgue, mas eu adoro Diet Coke. Na verdade, se eu for até uma pizzaria com recargas grátis, não consigo evitar de voltar para buscar mais. Mas uma coisa estranha aconteceu depois que comecei a bebericar kombuchá: meus desejos de Diet Coke desapareceram. Isso é uma boa notícia, considerando que o kombuchá é um melhor substituto de refrigerante para você . Feito pela adição de uma cultura de bactérias e fermento ao chá, açúcar, sucos adicionados e sabores, o kombuchá tem uma lista curta de ingredientes e uma contagem de açúcar surpreendentemente baixa (apenas 2 a 8 g de açúcar por porção de 8 onças), especialmente em comparação com os 39 g de açúcar em uma lata de Coca normal. Existem até bebidas de kombuchá com sabor de cola e root beer que imitam a efervescência e o sabor dos refrigerantes.
Recebi um zumbido B.
Divulgação completa: sou um bêbado barato. Meia cerveja com o estômago vazio e estou tonta. Curiosamente, o kombuchá me deu o mesmo temperamento ligeiramente sorridente - de uma maneira boa e natural. A bebida contém não apenas vitaminas B e antioxidantes, mas também traços de álcool devido ao processo de fermentação. Mas deixe-me contextualizar: o conteúdo comprado em loja tem menos de 0,05% de álcool (kombuchá caseiro pode ser mais alto), por isso não é vendido como bebida alcoólica e é perfeitamente seguro para beber e dirigir. A quantidade de vitaminas B no kombuchá também pode explicar meu estado de felicidade, pois comprovaram que elas combatem a depressão e estabilizam o humor.
Minha rotina no banheiro melhorou.
Eu não sou de fazer cocô e contar, mas você não pode falar sobre kombuchá e não falar o número dois. Então aqui vai: eu sou o tipo de garota que bebe meu café da manhã e vou ao banheiro, mas três manhãs no meu pontapé de kombucha e eu não precisava de cafeína para começar as coisas; eles aconteceram por conta própria. Kombuchá, quando cru e não pasteurizado, é rico em probióticos - as bactérias intestinais saudáveis associadas a saúde do coração , taxas mais baixas de ansiedade e depressão , menos infecções de fermento , controle de peso , imunidade reforçada , e você adivinhou, saúde digestiva melhorada .
(Observação: os probióticos do Kombuchá não sobrevivem ao processo de pasteurização, portanto, prefira os não pasteurizados.)
Meus dentes estavam fantásticos.
Depois do meu primeiro kombuchá da semana, minha boca tinha aquela sensação de ter saído do dentista. Era como se todas aquelas bolhas efervescentes limpassem a placa e desse um abraço saudável nas minhas gengivas. E com cada garrafa depois disso, tive a mesma sensação de frescor na boca. Eu estava convencido de que o kombuchá estava se duplicando como Listerine, mas quando fiz algumas pesquisas online, encontrei poucas provas. Mas sabemos que você precisa do equilíbrio certo de micróbios orais para manter o mau hálito e as doenças gengivais sob controle - algo que o kombuchá pode fornecer.
No final, me senti convertido para sempre. E embora o júri ainda esteja decidido sobre os benefícios sólidos e rápidos do kombuchá, podemos dizer com segurança que a bebida está repleta de bactérias e antioxidantes amigáveis ao intestino que a tornam uma boa alternativa às bebidas açucaradas. Então, por enquanto, vou continuar bebendo.
O artigo Os estranhos efeitos colaterais de beber Kombuchá todos os dias durante uma semana originalmente executado em RodalesOrganicLife.com.
