Prevenção Não há nada melhor do que descongelar com uma refeição quente e reconfortante quando o tempo lá fora está nublado, frio ou com neve. O prato certo (de preferência aquele que enche e é servido o mais quente possível) pode fazer toda a diferença quando você precisa de um revigorante, especialmente quando você está preso dentro de casa.
De sopas fumegantes a frango assado, reunimos as mais deliciosas receitas para o frio em nossos arquivos, cada uma delas para fazer você se sentir um pouco mais quente, mesmo no dia mais frio. Vista um suéter, toque jazz e comece a fazer uma dessas refeições nutritivas e fartas - muitas das quais são vegano e vegetariano —Que são garantidos para acertar o ponto todas as vezes.
O que é um dia frio de inverno sem uma tigela de sopa para aquecer o ventre? Esta opção vegetariana contém proteínas e fibras de enchimento sem todas as calorias e, graças ao toque do limão, também tem vitamina C que melhora o sistema imunológico. (Você pode até se tornar totalmente vegano pulando o queijo.)
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Se você está lutando para encontrar um uso para aqueles vegetais aleatórios sentados na parte de trás da geladeira, você está com sorte: essas tigelas de bibimbap combinam bem com quase todos os ingredientes. Eles são quentes e picantes, graças ao sabor picante, rico em probióticos Kimchi. Takeout nunca provou isto Boa.
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Mike Garden Esses tacos de ovo prontos para Insta são carregados com nutrientes e proteínas à base de plantas, e são uma boa partida tanto dos tacos típicos quanto da comida usual do café da manhã para o jantar. Eles são quase muito bonitos para comer. Quase.
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY Essas guloseimas inspiradas no outono são o projeto perfeito de confeitaria para o fim de semana. Aveia e maçãs oferecem um impulso em fibras, enquanto suplementos sazonais como noz-moscada, canela, mel e baunilha dão um sabor rico a esses muffins em porções perfeitas. Aqueça-os e sirva com um pouquinho de manteiga se você realmente quiser comer tudo.
Uma coisa ótima sobre o inverno? Os frutos do mar estão no auge. Aproveite ao máximo o frio com este prato de salmão, que reúne frutas, vegetais e muita proteína para uma refeição satisfatória panela de jantar que é embalado com vitaminas e nutrientes.
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CHRISTOPHER TESTANI A próxima vez que você precisar de uma desculpa para ligar o forno, experimente este prato vegetariano. Embora o tofu sozinho seja delicioso, o bok choy é a verdadeira estrela aqui, oferecendo uma boa dose de verduras (e toneladas de vitaminas e minerais) que não costuma ser vista em outros pratos assados.
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BETH GALTON Esta sopa de recheio pode parecer simples, mas seus ingredientes são tudo menos enfadonhos: cenouras ricas em beta-caroteno, vermelho rico em fibraslentilhase antiinflamatório açafrão . Há até cal estimulante do sistema imunológico e pimenta caiena que limpa os seios da face, tornando-o o tratamento perfeito para o dia doente.
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Levi Brown O outono tem tudo a ver com torta de abóbora e PSLs , mas e quanto a abóbora em uma salada? Você pode pensar que uma salada é muito clara para noites escuras e frias, mas a abóbora assada faz com que pareça substancial. E com romã rica em antioxidantes no topo, é ainda mais saudável e mais delicioso.
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Fornecendo uma pausa verdejante dos tons amarelos e bege da maioria dos alimentos de conforto, este prato quente e repleto de plantas caminha na linha entre a saúde e o delicioso. Você pode nunca mais querer comer macarrão sem vegetais novamente.
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Mike Garden Este acompanhamento clássico recebe um toque de inspiração indiana com a adição de açafrão, pimenta da Jamaica e iogurte grego picante. Sirva com sua pasta de Natal ou coloque-os no forno para preparar qualquer jantar de segunda a sexta.
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Mitch Mandel Noites de neve estão praticamente implorando por uma cozinha habilmente preparada Steak - mas aquele bife não precisa ser feito de carne. Acontece que a couve-flor é um excelente truque, e servida em cima de uma salada fresca, é o alimento básico inesperado que você aprenderá a amar neste inverno.
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Getty Images Numa noite fria em que tem muitos verdes de inverno no frigorífico mas não sabe o que fazer, esta sopa de inspiração portuguesa está à sua disposição. Sirva com algumas fatias de pão de milho para uma refeição ainda mais satisfatória.
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Getty Images Dê ao seu chili um toque totalmente novo com um favorito da estação: abóbora! Este está cheio de pimentão, feijão, molho picante e coentro para um guisado aconchegante que não pode ser batido. Cubra com iogurte grego para um pouco de sabor, e seu estômago vai agradecer.
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Mike Garden Alguém disse biscoitos no café da manhã? Sim, com essas guloseimas cheias de cereja e abóbora, seu alimento básico da manhã ficou muito mais saudável (e saboroso). Aveia e farinha de trigo integral servem como uma base saudável, enquanto o tempero da torta de abóbora e o açúcar mascavo oferecem toneladas de doçura.
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Armando rafael Concordamos que a maioria das receitas de conforto para climas frios não combina chocolate, tahine e molho de soja na lista de ingredientes. Mas confie em nós: o resultado é um taco suculento, alimentado por vegetais, que vencerá qualquer tristeza do inverno. (Você vai querer colocar a salada em tudo também.)
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Mike Garden Tudo que você precisa para este jantar farto é uma frigideira e menos de meia hora. Estamos dispostos a apostar que você nunca viu comida reconfortante tão saudável antes - com apenas 205 calorias por porção, você poderá voltar por segundos sem qualquer hesitação.
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Mike Garden Estamos prestes a lhe contar um segredo: quando os dias são curtos e você está lutando para encontrar uma refeição para desfrutar, o café da manhã está sempre lá para você. Caso em questão: esta torrada, que contém toneladas de fibras, potássio e cálcio.
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Mike Garden Precisa de uma bebida aconchegante para acompanhar o seu café da manhã? Evite o drive-thru do Starbucks e faça seu próprio mocha em casa. Esta versão mais leve não contém laticínios, conta com a ajuda do verdadeiro chocolate amargo e é melhor apreciada sob um cobertor macio.
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MITCH MANDEL Colocar uma refeição quente na mesa não precisa significar horas de preparação - esta fritada cheia de vegetais vem junto em apenas 15 minutos. Nós o adoramos como um jantar farto, mas esta receita de baixa caloria também é ideal para manhãs frias de fim de semana.
Mike Garden Ouça-nos: esta salada satisfatória é, na verdade, uma excelente comida de conforto, sem comprometer as calorias. Como acompanhamento ou mesmo prato principal, tem tudo o que você deseja em uma refeição em clima frio, incluindo grão-de-bico crocante, frutas cítricas vibrantes e salgados Parm.
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Armando rafael Algo sobre saborear camarões amanteigados e suculentos em uma noite de neve torna a vida um pouco melhor. Esta receita, que funciona bem sozinha ou em cima de macarrão ou salada, é um pouco picante, um pouco cítrica e muito alho - em outras palavras, perfeita para uma noite no.
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Christopher Testani As receitas da assadeira são as melhores refeições para cozinhar quando você precisa aquecer a casa. Este tikka masala de frango aproveita ao máximo o molho de curry e inclui muitas plantas, incluindo grão de bico, cebola roxa, coentro e couve-flor.
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Ryan Dausch Todas as melhores características da comida italiana reconfortante - tomates maduros, manjericão fresco e muito queijo - garantem que este prazer para a multidão pertença à sua rotação de jantar no clima frio. Melhor ainda, a coisa toda custa menos de US $ 10 por quatro porções.
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Charles Masters Seja no café da manhã, no brunch ou no jantar, vegetais assados e um ovo com cobertura ensolarada sempre acertam o alvo, especialmente se forem servidos com salmão rico e amanteigado. Com incríveis 37 gramas de proteína por porção, também manterá sua barriga cheia.
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DANIELLE OCCHIOGROSSO Se o tempo frio e a quarentena o estão deixando com uma sensação de tontura, pegue esta vibrante tigela de macarrão. O tofu neste prato fornece 30% do seu valor diário de ferro e bok choy também é naturalmente rico em vitamina C. Você não vai se arrepender.
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gollykimGetty Images O tempo frio praticamente requer uma sopa rica e quente - e esta sopa de gotas de ovo é exatamente o que você precisa para recarregar quando o sol se põe no meio do dia. Cúrcuma, gengibre, alho, cogumelos e coco são um coquetel de comida saudável que você vai querer engolir em minutos.
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Chris Court Damasco e pepino podem não soar como itens de comida caseira, mas são os ingredientes secretos que ajudam a estourar esse jantar de 20 minutos. E acredite ou não, não há grãos neste prato, o que o torna ideal para quem gosta de comida sem glúten. Encontro à noite, alguém?
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ZACH DESART Verduras pertencem a mais do que apenas saladas - especialmente acelga, que fica muito melhor depois de ser assada. Desfrute desta refeição reconfortante, que é surpreendentemente fácil de preparar; Basta jogar todos os ingredientes em uma frigideira, quebrar alguns ovos e sentar.
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Mike Garden Diga olá para o melhor acompanhamento. Esta versão de purê de batata é muito mais saudável do que o normal, graças ao fato de que, na verdade, é meia couve-flor. Sim, são apenas 220 calorias por porção.
Erika LaPresto Um equilíbrio saudável de proteínas, gorduras e carboidratos é a maneira ideal de começar o dia com energia, mesmo que o tempo lá fora não seja nada agradável. Você nem precisa se preocupar com o forno para este - tudo pode ser preparado em uma panela em apenas 20 minutos.
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