Getty Images Se você está dando uma bronca no leite de soja no supermercado desde que soube que ele pode estar relacionado ao câncer de mama, não o culpamos.
Mas parte desse representante é imerecido - e extremamente confuso. Aqui estão os recibos:
- Primeiro, alguns estudos no início dos anos 90, descobriram que mulheres asiáticas que comiam muita soja tinham risco reduzido de câncer de mama.
- Então, um pequeno Estudo de 1996 em humanos mostrou um possível aumento no risco de câncer por comer soja. Mas... estudos adicionais ao longo dos anos 2000, a ingestão de soja reduziu a recorrência do câncer em sobreviventes do câncer.
- Um artigo publicado em 2006 da American Heart Association disse que comer produtos de soja pode ser bom para a saúde cardiovascular ... apenas para retroceder em outra declaração em 2008 . Nove anos depois, em 2017, o FDA anunciou que estava revogando sua alegação de que a proteína de soja reduz o risco de doenças cardíacas devido a descobertas inconsistentes.
Que montanha-russa.
Se você conversar com os RDs, todos eles dirão que não há evidências de que comer soja (que é rica em proteínas e baixa em calorias) como parte de uma dieta balanceada terá quaisquer efeitos negativos em sua saúde. O consumo moderado, de acordo com nossos especialistas, é de duas a quatro porções de soja por dia.
E a maioria dirá que comer alimentos integrais à base de soja (edamame, tofu, tempeh) em vez de alimentos mais processados, como hambúrgueres de soja e cachorros-quentes, é mais saudável e torna menos provável que você encontre problemas.
Aqui estão alguns mitos assustadores da soja nos quais você definitivamente pode parar de acreditar:
Frite tofu para um jantar vegetariano rico em proteínas:
Mito um: a soja causa câncer de mama.
Praticamente todo mundo já ouviu falar que a soja pode aumentar os níveis de estrogênio, o que estudos mostraram estar relacionado ao câncer de mama e de ovário. Mas quão legítimo é isso?
Muito pânico em relação à soja e ao câncer resultou de um estudo de 1998 em camundongos, que mostrou que as isoflavonas da soja, que agem de forma semelhante ao hormônio estrogênio, causaram o crescimento de tumores de mama existentes, diz Mark Messina, PhD, diretor executivo do Soy Nutrition Institute . Isso deixou os especialistas preocupados com o fato de que comer soja poderia piorar o câncer de mama.
No entanto, isso está provado ser um absurdo. Vários outros estudos examinaram o efeito de comer soja nos cânceres de mama e descobriram que consumir soja após o diagnóstico reduziu a recorrência e a sobrevivência - o que significa que os sobreviventes que comeram soja tinham menos probabilidade de ter o câncer de volta.
Para 2006 meta-análise que envolveu 11.224 sobreviventes também mostrou que comer soja após um diagnóstico de câncer de mama reduziu a mortalidade geral.
Portanto, o American Cancer Society e o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer afirmam que pacientes com câncer de mama podem consumir soja com segurança.
Mito dois: a soja atrapalha sua fertilidade.
As propriedades semelhantes ao estrogênio da soja levaram as pessoas a se perguntarem se comer muito dessa substância afetaria a fertilidade. E algumas pesquisas alimentaram esses temores: A 2009 análise de estudo descobriram que mulheres na pré-menopausa que comem produtos de soja viram uma ligeira diminuição em dois hormônios importantes para a fertilidade. E um estudo de 2008 descobriu que os compostos que mimetizam o estrogênio da soja podem reduzir a fertilidade em ratos fêmeas.
No entanto, essa conexão ainda é muito tênue, e a maioria das outras pesquisas na verdade sugere que comer quantidades moderadas de soja pode ser útil se você estiver planejando engravidar, diz Elizabeth Shaw, RDN.
Um dos estudos de longo prazo mais significativos, o Nurses ’Health Study II (NHS II), descobriu que as mulheres que ingeriam grandes quantidades de proteína animal eram mais propensas a ter problemas de fertilidade. 'Os pesquisadores concluíram que adicionar uma porção de feijão, ervilha, nozes, amendoim, tofu e soja pode proteger contra a infertilidade ovulatória', diz Shaw.
Mito três: a soja faz os homens crescerem nos seios.
Houve dois homens que experimentaram efeitos feminizantes (também conhecidos como seios de homem) ao comer soja. Um era um vegano de 19 anos que consumia de 12 a 20 porções de soja por dia, e o outro era um homem de 60 anos que bebia três litros de leite de soja por dia. Então ... não exatamente seus níveis de consumo típicos aqui.
PARA Análise de 2010 em mais de 30 relatórios não encontraram evidências de que a soja mexeu com os níveis de hormônios masculinos. A menos que você conheça algum cara que planeje comer nada além de tofu por semanas a fio, você provavelmente não encontrará ninguém com seios masculinos induzidos por soja.
O resultado final? Não se preocupe com algumas porções de soja por dia, mas tente prepará-la com alimentos integrais. Desfrutar desses alimentos com moderação oferece mais benefícios do que riscos no que diz respeito à sua saúde e nutrição em geral.
O artigo ' 3 mitos sobre a soja que você deveria parar de acreditar agora mesmo 'apareceu originalmente em WomensHealthMag.com
