25 receitas de abóbora saudáveis ​​para entrar no espírito de outono

Quando chega o outono, todos parecem enlouquecer de abóboras por alguns meses - e por um bom motivo! O vegetariano sazonal é baixo em calorias e açúcar, embala uma quantidade decente de vitamina C e potássio , e é uma excelente fonte de vitamina A , que ajuda o coração, os pulmões e os rins a funcionarem corretamente. A abóbora sutilmente doce funciona tão bem em pratos salgados quanto em assados.

Mas pare antes de começar a encarar sua abóbora como uma sopa em potencial: as abóboras que você usa para esculpir são muito úmidas, fibrosas e insossas para comer. Em vez disso, compre pequenos tipos de 'açúcar' ou 'torta', ou variedades maiores de 'queijo' (identificadas por suas cascas azuladas) e prepare-as como abóbora. Você também pode economizar tempo e usar abóbora em lata. Esta linha saborosa inclui uma combinação de nossas receitas favoritas de blogueiros e clássicos Prevenção uns, então você pode pular o café com leite de abóbora com especiarias e experimente uma dessas receitas deliciosas.

Esta receita de refogado picante de Puramente abóbora está repleto de deliciosos vegetais; as castanhas de caju dão um toque crocante à doçura cremosa da abóbora. Sirva com arroz integral ou quinua para uma refeição cheia de vitaminas e que encha o estômago.

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Quando você estiver cozinhando com abóbora - ou cortando uma Jack-o'-lantern - certifique-se de guardar as sementes. Você pode polvilhar em cima do iogurte de coco para este deleite de café da manhã saudável, de Jillian Michaels, que tem gosto de outono.

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Este prato de macarrão leve e saboroso da Food Fix Up O app combina abóbora assada e camarão refogado com uma marinada picante de limão e tamari. Delicioso!

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Dois dos nossos sabores preferidos de todos os tempos - abóbora e amendoim - ganham um mashup para o frio nesta sopa saudável, que traz um ponche extra de flocos de pimenta, alho e cúrcuma.

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Esta receita pode não conter açúcar, mas tem um sabor tão saboroso quanto a sua receita de panqueca favorita. A doçura do purê de abóbora, do tempero da torta de abóbora e do mel ajuda a compensar o sabor salgado do bacon e do leitelho, resultando em uma pilha fofa de perfeição outonal.

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Alterne as coisas e troque suas batatas-doces fritas por abóbora. Cozidas em azeite de oliva e uma colher de chá de curry em pó, essas batatas fritas ainda oferecem um toque doce e saboroso; além disso, uma mistura de ketchup e molho picante eleva as coisas, adicionando um pouco de calor.

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A solução perfeita para seus desejos do meio da tarde, essas bolinhas de abóbora fudgy vão lhe dar uma explosão de energia para terminar o dia. Este lanche rápido requer apenas seis ingredientes e está pronto para comer em 15 minutos. Além disso, eles têm apenas 150 calorias por porção (duas doses de energia) e fornecem 6 gramas de proteína e 4 gramas de fibra. Nada mal!

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A melhor maneira de evitar uma salada enfadonha? Torne-o sazonal! Usando verduras de inverno como base, esta mistura está repleta de sabores interessantes - de abóbora a romã e queijo de cabra esfarelado. Combinado com um vinagrete de óleo de semente de abóbora caseiro (que oferece um sabor agradável, graças à mostarda de Dijon e ao vinagre de champanhe), esta salada se tornará seu almoço favorito no outono.

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A torta de abóbora é um must-have durante o outono, mas às vezes você quer satisfazer seu desejo sem se entregar a toneladas de açúcar e calorias (e todo o trabalho de preparação para assar uma). Então, por que não preparar uma torta em uma xícara? Usando pudim de baunilha instantâneo sem açúcar, leite, purê de abóbora puro e cobertura batida com baixo teor de gordura, você terá uma sobremesa satisfatória em apenas 15 minutos.

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Pão de abóbora pode facilmente embalar cargas de açúcar e calorias (especialmente se houver cobertura), mas este pão simples utiliza iogurte grego e óleo de coco para hidratar, enquanto mel, baunilha, especiarias e abóbora pura oferecem doçura natural. Prometemos que você não perderá o pão de abóbora embalado em sua mercearia local.

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Às vezes, o mais simples é o melhor. Se você gosta de abóbora sozinha, asse uma com um fio de azeite e uma pitada de sal e pimenta. Combine com queijo feta afiado para um pouco de espigão e coentro para um sabor e cor frescos.

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Misture os seguintes ingredientes e divirta-se:

& frac12; xícara de abóbora enlatada
& frac12; xícara de leite de soja e baunilha
& frac12; xícara de gelo picado
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de tempero de torta de abóbora

NUTRIÇÃO (por porção) 62 cal, 5 g pro, 34 g de carboidratos, 2 g de gordura, 0,5 g de gordura sat, 0 mg de col, 4 g de fibra, 55 mg de sódio

Os melhores sabores do outono se reúnem nesta receita de sopa. Cebola, curry em pó e alho picado trazem conforto, enquanto mel, maçã e abóbora dão aquela dose de doçura. Se você não se cansa de sopa durante os meses mais frios, certifique-se de verificar estes receitas fáceis de sopa de panela lenta para mais inspiração.

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Uma tigela quente de mingau de aveia é o café da manhã perfeito quando o tempo frio chega. Para torná-lo ainda mais reconfortante, adicione seus sabores favoritos como abóbora, baunilha e canela em pó. Embora a fibra da aveia seja super farta, você pode tornar este café da manhã clássico ainda mais satisfatório com 1/2 colher de sua proteína em pó de baunilha favorita.

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LOJA DE PROTEÍNA EM PÓ

Macarrão é o alimento mais reconfortante, mas você pode torná-lo ainda mais aconchegante incorporando bastante alho, abóbora e aparas de parmesão. Basta usar um pacote de agnolotti de cogumelo e criar seu próprio molho de macarrão inspirado na abóbora para uma refeição simples de 15 minutos.

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Você ainda pode fazer um suflê decadente usando abóbora de verdade, todos os seus temperos favoritos e substitutos do açúcar como Splenda e xarope de bordo. Esta receita incorpora uma dose generosa de tempero de torta de abóbora, gengibre, canela em pó e nozes picadas para servir todos os seus sabores outonais favoritos sem quebrar o banco de calorias.

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Seu ensopado de carne clássico acaba de receber uma reforma sazonal com a adição de abóbora, noz-moscada e gengibre em pó. Repleto de proteínas, fibras (graças a vegetais como aipo e pimentão) e toneladas de sabor, este com certeza agradará em uma noite fria.

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Este bisque cremoso incorpora pimentões para antioxidantes, batatas para espessar, vinagre balsâmico para picante, alho e cebola para ainda mais sabor, abóbora para uma explosão de cor brilhante e sementes de abóbora para crocantes. Você também terá esta refeição rica em fibras pronta em menos de uma hora.

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& frac14; xícara de abóbora enlatada
& frac12; pera pequena picada
1 colher de chá de mel
& frac34; c iogurte natural desnatado
& frac12; c Cereal Kashi GoLean
1 colher de sopa de nozes picadas

Mexer abóbora, pêra e mel em iogurte. Cubra com cereais, nozes e meia pêra picada restante. Cria 2 porções.

NUTRIÇÃO (por porção) 362 cal, 19 g pro, 61 g de carboidratos, 12 g de fibra, 8,5 g de gordura, 2,5 g de gordura saturada, 177 mg de sódio

Se você preferir preparar seu café da manhã na noite anterior, experimente aveia durante a noite. Basta combinar todos os ingredientes em uma jarra e levá-la no dia seguinte. Esta receita sazonal inclui xarope de bordo, canela, abóbora real e nozes para uma refeição matinal saborosa e satisfatória.

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Risoto ganha um upgrade total com esta receita saborosa. Para um toque divertido neste prato reconfortante, combine ingredientes tradicionais como arroz Arborio, chalotas e parmesão com suplementos exclusivos como purê de abóbora, tampas de cogumelos, vinho branco e sálvia.

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Seu prato vegetariano ficou muito mais emocionante. Hummus é um daqueles molhos versáteis que têm um sabor incrível tanto em variedades doces quanto salgadas, e esta versão de abóbora não é exceção. Com uma mistura de grão-de-bico repleto de proteínas, purê de abóbora e páprica esfumada, esta versão do clássico será a sua nova favorita para as festas de fim de ano.

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É difícil superar uma mousse de chocolate decadente, mas você mesmo pode fazer uma versão mais saudável inspirada no outono com iogurte grego cheio de proteínas, sementes de chia ricas em fibras, abóbora pura, mel doce e raspas de chocolate. Eles são o deleite sazonal perfeito para preparar para uma festa de Halloween ou mesmo apenas uma noite de cinema com os amigos.

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Sim, você pode até incluir abóbora em seus hambúrgueres! Se você está em busca de mais refeições sem carne às segundas-feiras, esta combinação de feijão preto, abóbora, aveia em flocos, pão ralado, manteiga de amêndoa e cebola se tornará sua nova escolha. Com menos de 300 calorias e apenas 4 gramas de açúcar por porção, você nem sentirá falta da carne.

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Você ainda pode desfrutar de vieiras durante o outono. Embalado com proteína, magnésio , e potássio , você vai adorar comê-los além da praia nesta cremosa sopa de abóbora com avelã e mel.

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