4kodiak / Getty Images Os fabricantes de alimentos simplesmente adoram quando você não consegue parar com uma única porção. Para eles, é o som das caixas registradoras tocando. Mas o que isso significa para nós? Isso significa que de alguma forma a comida agora está sob controle. De alguma forma, ele foi manipulado para fazer você comer demais.
O glutamato monossódico é o suplemento para criar o efeito desejado. Tanto é verdade que esse intensificador de sabor ameaçador é encontrado em quase todos os alimentos processados e embalados nos Estados Unidos. A obesidade induzida por MSG é um conceito tão aceito nos círculos científicos que, quando os estudos requerem animais obesos, a primeira coisa que recebem é o MSG. Na verdade, cientistas na Espanha descobriram que dar MSG a ratos de laboratório aumentou a ingestão de alimentos em 40%.
MSG funciona como um obesogênio de três maneiras distintas de indução da obesidade. A forma mais óbvia é intensificar o sabor de qualquer guloseima, e isso faz com que você deseje ainda mais. Em segundo lugar, foi demonstrado que o MSG nos torna resistentes à leptina (a leptina é o hormônio que faz você se sentir saciado). Por que você colocaria um lanche se seu cérebro nunca recebe a mensagem para parar de comê-lo? Por fim, o MSG causa a secreção de insulina, seu hormônio de armazenamento de gordura, que diminui o açúcar no sangue e aumenta a fome mais rapidamente.
No entanto, esse ingrediente também reduz nossos níveis de micronutrientes porque é uma excitotoxina. Isso significa que ele pode cruzar a barreira hematoencefálica e superexcitar suas células a ponto de danificá-las ou morrer, causando danos cerebrais em vários graus e potencialmente até desencadeando ou agravando deficiências de aprendizagem, doença de Alzheimer, doença de Parkinson, doença de Lou Gehrig e muito mais. É verdade - e seus níveis de micronutrientes pagam o preço porque seus antioxidantes disponíveis são usados em uma taxa acelerada ao tentar reparar a toxicidade cerebral do MSG.
Em vez de desempenhar outras funções importantes em seu corpo, os antioxidantes disponíveis - como vitaminas C e E e selênio - são chamados para reparar os danos. Além disso, o magnésio, o cromo e o zinco são todos protetores muito importantes das células neurais, portanto, seu uso também é acelerado na presença de MSG.
Você pode imaginar quantas outras funções corporais essenciais podem não ser executadas adequadamente porque os fabricantes de alimentos incluíram MSG na receita? Vá para o meio-fio, observando estes ingredientes que podem abrigar MSG:
• Levedura autolisada
• Proteína de levedura autolisada
• Glutamato de cálcio
• Carragenina
• Glutamato
• Ácido glutâmico
• Milho hidrolisado
• Ingredientes listados como hidrolisados, fortificados com proteínas, ultra-pasteurizados, fermentados ou modificados por enzima
• Glutamato de magnésio
• Glutamato de monoamônio
• Glutamato monopotássico
• Aromas naturais (pergunte aos fabricantes suas fontes, para ser seguro)
• Pectina
• Caseinato de sódio
• Estou isolado
• Eu sou salgueiro
• Proteína texturizada
• Extrato vegetal
• Extracto de levedura
• Fermento
Adaptado de A solução nutritiva de energia , o primeiro plano que combate a causa raiz de praticamente todas as principais doenças e problemas de saúde atuais.
O artigo 20 nomes para Nasty MSG originalmente executado em RodaleWellness.com.
