19 piores refeições em restaurantes com alto teor de sódio, de acordo com nutricionistas

Curiosamente, sódio é um mineral essencial para a vida. Ajuda a regular o equilíbrio de fluidos do nosso corpo e certas funções musculares. Mas, só porque é essencial para nossos corpos, não significa que devemos comê-lo livremente.

The American Heart Association (AHA) não recomenda mais do que 2.300 miligramas por dia, o que equivale a cerca de uma colher de chá de sal. Se você está sempre preparando sua própria comida, isso não deve ser motivo de preocupação, mas se você tende a comer muito fora, preste atenção a este aviso: a comida do restaurante tem muito excesso de sódio. O sódio realça o sabor de qualquer prato insosso, e alguns dos alimentos mais salgados que existem, como pães, pizzas, carnes e sopas, são alimentos básicos.

Mas isso não significa que você tem que desistir de jantar fora, simplesmente significa que você deve estar mais ciente do que está pedindo. Peça molhos à parte, peça vegetais frescos sempre que puder e certifique-se de especificar como deseja que sua comida seja preparada ... sem adição de sal.

Frango a Parmegiana não é o prato mais saudável, mas se você só comer fora de vez em quando, é uma indulgência que vale a pena. No entanto, esta refeição saborosa embala um soco salgado, com quase 3.000 miligramas de sódio por pedido. O queijo é muito rico em sódio, por isso os pratos com queijo, como o frango Parm, são ricos em sódio, explica dietista registrada de celebridade Lisa DeFazio , MS, RD. Portanto, se você quiser menos sódio, evite o queijo.

Informação nutricional: 1.060 calorias, 52 g de gordura (14 g de gordura saturada), 2.980 mg de sódio, 83 g de carboidrato (7 g de fibra, 16 g de açúcar), 63 g de proteína

Aperitivos com muitos molhos e molhos tendem a explodir com sódio. Esse combinação de aperitivos é definitivamente um vencedor com mais de 6.000 miligramas de sódio. Claro, os aperitivos são feitos para serem compartilhados, então não termine este prato sozinho. A combinação clássica inclui asas desossadas em molho barbecue, molho de espinafre e alcachofra, quesadillas de frango e palitos de mussarela. O queijo é definitivamente o culpado aqui, explica DeFazio. Ao pedir pratos de aperitivo, peça curativos à parte para ajudar a limitar a ingestão de sódio.

Informação nutricional: 2.260 calorias, 129 g de gordura (42 g de gordura saturada), 6.160 mg de sódio, 191 g de carboidrato (13 g de fibra, 14 g de açúcar), 84 g de proteína

Este é o exemplo perfeito de um prato saudável transformado em bomba de sódio principalmente devido ao molho para salada. o salada em si, é uma mistura saudável de verduras e, embora o molho para churrasco do frango possa aumentar o teor geral de sal, ele não é o principal culpado. Quando você come em restaurantes, mesmo as opções saudáveis ​​têm alto teor de sódio, porque os restaurantes querem que a comida seja saborosa e as pessoas querem comida que seja saborosa quando você come fora, acrescenta DeFazio.

Informação nutricional: 920 calorias, 48 ​​g de gordura (13 g de gordura saturada), 2.420 mg de sódio, 73 g de carboidrato (12 g de fibra, 24 g de açúcar), 55 g de proteína

Para um omelete para conter tanto sódio, é provável que esteja sendo cozido com muito sal extra. Mesmo com os ingredientes aparentemente saudáveis, como vegetais assados ​​e presunto, há muito sal neste prato para que ele não contenha quantidades adicionais. Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD / N, uma consultora de nutrição para Nutrição RSP , concorda.

Uma omelete tradicional com ovos e vegetais teria muito pouco sódio, então é provável que cozinhe os vegetais com sal. Além disso, a adição de presunto, que é tremendamente salgado, é o prego do caixão, explica ela. Moreno também diz que o lado das batatas fritas também está provavelmente aumentando o enorme teor de sódio do prato. Sua recomendação, vá para uma omelete feita com um par de gemas e as outras claras, adicione alguns vegetais de sua escolha (eles provavelmente vão cozinhá-los com muito sal de qualquer maneira, cuidado) e escolha um lado da fruta (Sem sal!).

Informação nutricional: 990 calorias, 64 g de gordura (18 g de gordura saturada), 3.030 mg de sódio, 54 g de carboidrato (3 g de fibra, 7 g de açúcar), 47 g de proteína

Embora isso Clássico do Chick-fil-A contém menos do que a quantidade permitida de sal por dia, você ainda não quer comer algo com tanto sódio de uma só vez.

Esta é uma maneira 'clássica' de ganhar a boca seca após esta refeição com o golpe do sal, brinca Moreno. O pão pode contribuir com um pouco de sal, mas provavelmente você está aproveitando ao máximo os empanados temperados do frango, do queijo e dos picles. Talvez também da manteiga do 'pão com manteiga', se estiverem usando manteiga com sal, explica ela.

Moreno também destaca que as batatas fritas são as principais culpadas. Para uma alternativa mais saudável, ela recomenda ir para a opção de frango grelhado. Opte por um sanduíche de frango grelhado, descarte o queijo, dobre os vegetais para obter um pouco de potássio e pule os picles se estiver cuidando do sal, diz ela.

Informação nutricional: 440 calorias, 19 g de gordura (4 g de gordura saturada), 1.350 mg de sódio, 40 g de carboidrato (2 g de fibra, 5 g de açúcar), 28 g de proteína

Quando se trata de pratos de massa com molho, Moreno alerta para o cansaço. Suspeito que o pecador de sódio aqui esteja no molho, diz ela. A massa não contém sódio, mas aposto que adiciona sal à água ao cozinhar. o molho fettuccini deve ser manteiga, alho e queijo parmesão, mas provavelmente estão usando manteiga salgada, sal de alho e um queijo parmesão muito salgado.

Então, como você pode evitar essa avalanche de sódio? Moreno recomenda comer menos. Este é um tamanho de porção enorme que também está contribuindo para o golpe do sal. Uma porção mais sensata de uma xícara de fettuccini Alfredo, mesmo com o molho adulterado, pode ter um teor de sal muito mais decente. Divida com alguns amigos e peça algo com proteína e vegetais como prato principal.

Informação nutricional: 1.990 calorias, 135 g de gordura (81 g de gordura saturada), 2.660 mg de sódio, 143 g de carboidratos (9 g de fibra, 11 g de açúcar), 52 g de proteína

De acordo com Frances Largeman-Roth , RDN, especialista em nutrição e bem-estar e autor de Comer em Cores , este prato contém sódio forte por apenas 200 calorias.

Desde a este prato tem apenas 200 calorias, você provavelmente não ficará satisfeito, então provavelmente terá outra coisa para comer, o que pode tornar sua ingestão total de sódio ainda maior, explica ela. Muitos restaurantes usam caldo de carne como caldo em vez de caldo de galinha feito na hora. Largeman-Roth diz que o caldo fornece um sabor intenso de frango, mas traz uma tonelada de sódio com ele - MSG incluído.

Informação nutricional: 200 calorias, 5 g de gordura (1,5 g de gordura saturada), 3.740 mg de sódio, 22 g de carboidrato (5 g de fibra, 4 g de açúcar), 16 g de proteína

Molhos Alfredo são sempre ricos em sódio por causa de seu conteúdo de queijo e manteiga com sal. Largeman-Roth também aponta que o camarão no prato também pode contribuir para a quantidade total de sódio. O camarão tem algum sódio que ocorre naturalmente, mas nada perto do total final, diz ela. Se você realmente quer esse prato, divida com um amigo e pergunte se ele pode ficar mais leve no molho.

Informação nutricional: 1.520 calorias, 99 g de gordura (61 g de gordura saturada), 3.710 mg de sódio, 101 g de carboidratos (18 g de fibra, 6 g de açúcar), 58 g de proteína

Este é um bom prato para dividir com algumas pessoas. Além do enorme teor de sódio, que Largeman-Roth diz que deve vir da mistura seca, ninguém precisa se sentar e comer quase 99 gramas de proteína de uma vez.

Seu corpo só pode metabolizar cerca de 30 gramas de cada vez, então divida isso com os amigos, ela explica. Este é um ótimo exemplo de algo que poderia ser muito mais saudável em casa - na verdade, qualquer coisa é mais saudável quando você faz em casa.

Informação nutricional: 1.480 calorias, 107 g de gordura (41 g de gordura saturada), 5.120 mg de sódio, 30 g de carboidrato (3 g de fibra, 24 g de açúcar), 99 g de proteína

Os principais suspeitos do sódio nesta refeição são o molho apimentado da receita e o queijo azul que fica por cima, explica Largeman-Roth.

Ela sugere compartilhando este prato com uma multidão também para limitar a quantidade total de sódio que você obtém. Largeman-Roth também recomenda carregar frutas e vegetais antes e depois de uma refeição como esta. o potássio em produtos hortifrutigranjeiros ajuda a compensar o sódio na comida, ajudando a manter seu corpo em equilíbrio. Mas a coisa mais importante a se perceber é que esses alimentos são uma ostentação, não um combustível diário, compartilha Largeman-Roth.

Informação nutricional: 1.970 calorias, 129 g de gordura (23 g de gordura saturada), 4.770 mg de sódio, 143 g de carboidratos (13 g de fibra, 19 g de açúcar), 61 g de proteína

Este é um daqueles pratos que deveriam ser comidos mais como uma guloseima do que uma refeição diária. Muito do sódio aqui vem do crosta de torta , molho de creme e provavelmente a pasta de frango também. É melhor comer peru fatiado e saladas no Boston Market, explica Felicia Stoler , nutricionista nutricionista registrada e autora de Living Skinny in Fat Genes . Embora a maioria dos lados do Boston Market também tenha uma boa quantidade de sódio.

Informação nutricional: 750 calorias, 42 g de gordura (19 g de gordura saturada), 1.780 mg de sódio, 64 g de carboidratos (3 g de fibra, 10 g de açúcar), 28 g de proteína

Isso é sobrecarga de sódio. Do queijo às batatas fritas e à carne, se você está planejando se entregar a este bomba de sódio certifique-se de ter comido de forma saudável o resto do dia. Você também pode experimentar um item mais saudável. Stoler recomenda o filé mignon. Coma com um lado de batata assada - simples ou doce - com as coberturas ao lado. Stoler também alerta contra a adição de ketchup às batatas fritas. Isso só aumentará a sobrecarga de sódio!

Informação nutricional: 2.000 calorias, 125 g de gordura (67 g de gordura saturada), 3.260 mg de sódio, 135 g de carboidrato (9 g de fibra, 5 g de açúcar), 82 g de proteína

O bacon e o queijo têm altos níveis de sódio antes de se unirem com Macarrão e molho, diz Stoler. Se você está morrendo de vontade de comer essa indulgência cremosa, divida-a com um amigo para comer mais como acompanhamento. Stoler ressalta que Panera também tem muitas opções mais saudáveis, então você encontrará outras opções se estiver procurando por algo com menos sódio.

Informação nutricional: 1.090 calorias, 72 g de gordura (39 g de gordura saturada), 2.660 mg de sódio, 67 g de carboidrato (2 g de fibra, 16 g de açúcar), 44 g de proteína

Esta é uma tonelada de comida e, de acordo com Wendy Bazilian, DrPH, RDN e autora do Coma limpo, fique magro série, provavelmente é demais para uma pessoa ter tudo de uma vez.

Além disso, adicione todo aquele sódio, e isso é apenas doença cardíaca esperando para acontecer. O bife certamente é cozido com sal adicionado, A lagosta —Que não é particularmente rico em sódio por si só — encontrará seu sódio no molho beurre blanc que é generosamente adicionado. O próprio buerre blanc não é notoriamente rico em sal em uma receita tradicional, mas como o volume deste prato é muito alto, o sódio também é, explica Bazilian. Em vez disso, peça lagosta cozida no vapor em vez de assada na manteiga e uma batata assada em vez de purê.

Informação nutricional: 1.440 calorias, 105 g de gordura (61 g de gordura saturada), 3.650 mg de sódio, 35 g de carboidrato (5 g de fibra, 5 g de açúcar), 88 g de proteína

Hambúrgueres shake shack sozinhos não têm quantidades terríveis de sódio, mas quando combinados com queijo, bacon defumado e todo aquele molho, você acaba comendo muito mais do que sua quantidade designada. Bazilian recomenda aliviar as coberturas adicionadas e pedir um único hambúrguer. Evite as batatas fritas também. Isso adiciona muito sódio extra, diz ela. E mantenha seus hambúrgueres simples.

Informação nutricional: 870 calorias, 57 g de gordura (24 g de gordura saturada), 3.030 mg de sódio, 28 g de carboidrato (0 g de fibra, 7 g de açúcar), 58 g de proteína

Pad Thai com camarão não soa como uma bomba de sódio total, mas se você está pedindo em um restaurante, é bem provável que esteja bem carregado.

Segundo Bazilian, o molho Pad Thai é definitivamente o principal culpado. Quando você pedir algo assim, peça o molho Pad Thai ao lado. Em seguida, regue um pouco, talvez um quarto da porção para cortar o sódio no parque de bolas de 1.000-1.100 miligramas para o prato inteiro, diz ela. Você também não precisa comer tudo em uma porção, o que ajudará você a economizar na ingestão de sódio.

Informação nutricional: 970 calorias, 18 g de gordura (2,5 g de gordura saturada), 4.780 mg de sódio, 161 g de carboidrato (6 g de fibra, 64 g de açúcar), 40 g de proteína

pizza é um alimento rico em sódio por causa do pão, queijo e molho, então você não quer comer muito mais do que uma ou duas fatias. Com esta torta , em particular, você está multiplicando seus números de sódio adicionando todas as coberturas: pepperoni, três queijos e assim por diante, explica Bonnie Taub-Dix, RDN, criador do BetterThanDieting.com , autor de Leia antes de comer - levando você do rótulo para a mesa .

A melhor opção é comer uma fatia com muitos vegetais adicionados. Pelo menos você está comendo algo , como produtos, isso pode deixar seu coração feliz.

Informação nutricional: 3.860 calorias, 191 g de gordura (81 g de gordura saturada), 10.510 mg de sódio, 332 g de carboidrato (23 g de fibra, 39 g de açúcar), 199 g de proteína

A palavra-chave para se concentrar aqui é 'compartilhar!', Diz Taub-Dix. Um grande pedido de pepitas de pipoca assim pode ser dividido com amigos ou guardado para sobras. Taub-Dix também recomenda lados saudáveis ​​para manter o consumo de calorias e sódio baixo. Acompanhamentos como salada de repolho, milho ou salada ajudam a manter as calorias e o sódio o mais baixo possível, enquanto você desfruta da crocância do frango.

Informação nutricional: 620 calorias, 39 g de gordura (5 g de gordura saturada), 1.820 mg de sódio, 39 g de carboidrato (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 27 g de proteína

Esta refeição tem sódio suficiente para mais de um dia, então não se sinta mal se não terminar tudo de uma vez. Estou feliz em ver cinco gramas de fibra, mas fora isso - esta refeição é uma bomba calórica total, Taub-Dix compartilha. Eu sugeriria comer isso com uma salada de legumes e abacate. Taub-Dix também recomenda sempre verificar o site do restaurante para todas as calorias e informações nutricionais. Isso o ajudará a escolher os melhores pratos.

Informação nutricional: 1.120 calorias, 71 g de gordura (36 g de gordura saturada), 3.050 mg de sódio, 59 g de carboidrato (5 g de fibra, 5 g de açúcar), 57 g de proteína

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