12 frutas e vegetais que duram meses se você seguir estas dicas de armazenamento

Há uma série de razões de bom senso para querer que seu produto dure o máximo possível. Frutas e vegetais frescos podem ser caros, para começar, e podem levar ao desperdício de alimentos se deixados na geladeira por muito tempo. Cerca de 94% dos alimentos jogados no lixo vão para aterros sanitários, de acordo com à Agência de Proteção Ambiental. Muito disso pode ser evitado simplesmente entendendo como comprar, armazenar e preparar seus produtos para durar o máximo possível.

Então, da próxima vez que você estiver pronto para ir ao supermercado, considere essas 12 escolhas de produtos que duram muito mais do que você esperava, contanto que você as armazene e use corretamente.

Maçãs

Maçãs e peras duram mais do que quaisquer outras frutas da árvore, de acordo com para a Universidade do Maine, e pode ficar por até 4 meses sob as condições certas. A maioria das maçãs vai prosperar quando armazenada em torno de 32 ° F; a única exceção é Honeycrisp, que é propensa a 'lesões por frio'. Armazene-os a 36 ° F.

Coma as maiores maçãs da sua bolsa primeiro; eles geralmente são os primeiros a estragar. Se você quiser que suas maçãs durem semanas, guarde-as em um saco plástico na gaveta do compartimento de frutas, longe de vegetais (o gás etileno que eles emitem fará com que outros vegetais amadureçam mais rápido).

Use-os para fazer: Nachos de maçã

Beterraba

Beterraba pode durar entre 2-4 meses Na geladeira. Primeiro, corte as verduras, se ainda estiverem presas, e depois guarde-as em um saco plástico perfurado na gaveta de legumes.

Use-os para fazer: Verduras carbonizadas com beterraba raspada

Repolho

O repolho tem melhor sabor quando está fresco, mas pode durar até 2 meses embrulhado em plástico na sua geladeira. Use-o como substituto para a alface ou outras verduras com folhas delicadas em saladas, já que a maioria das folhas murcha em alguns dias devido ao alto teor de água.

Use-o para fazer: Salada de repolho, bacon e pêra

Cenouras

O segredo para que as cenouras durem é mantê-las secas, pois liberam muita umidade, o que faz com que apodreçam mais rapidamente. Se você comprar cenouras em um saco plástico, coloque uma toalha de papel no saco para absorver a umidade e troque-o sempre que ficar saturado. Isso pode mantê-los atualizados por para algumas semanas a alguns meses .

Use-os para fazer: Barras de abóbora doce de cenoura

Aipo-rábano

Um vegetal de raiz disponível principalmente em mercados de agricultores, o aipo é a raiz de plantas de aipo e tem um sabor suave de aipo. O aipo-rábano gosta de umidade, então guarde-o embrulhado em plástico na prateleira inferior da geladeira. Mesmo depois de cortado, o aipo conserva por um tempo semana inteira se bem embrulhado.

Use-o para fazer: Sopa de aipo com tomilho

Alho

O alho dura mais quando armazenado a 60-65 ° F e umidade moderada. A menos que você tenha uma casa velha e muito seca, o alho deve ficar bem em um armário de cozinha escuro. Você também pode armazenar bulbos inteiros na geladeira em um saco de papel (alho cortado fará com que todos os outros alimentos tenham gosto de alho), onde os bulbos irão durar meses .

Esteja ciente de que, uma vez que o alho esteja frio, ele começará a brotar dentro de alguns dias após ser levado à temperatura ambiente. Portanto, se você armazenar desta forma, mantenha-o na geladeira até o momento de usá-lo.

Use-o para fazer: Espinafre salteado com alho e limão

Cebolas

Armazene as cebolas em uma área seca onde a temperatura fique entre 30-50 ° F, e elas durarão por até um ano . Se você não tem um lugar como esse, mantê-los em sacos de malha (como o tipo usado para embalar cebolas de mercearia) e armazená-los em um armário escuro vai deixá-los durar até um mês, ou talvez mais.

Use-os para fazer: Pizza de pimenta e cebola

Batatas

A temperatura ideal de armazenamento para as batatas é 40 ° F, que é o nível mais quente da maioria dos refrigeradores domésticos, e eles não gostam de luz, o que pode fazer com que fiquem verdes. (Batatas-doces não duram muito tempo armazenadas, então coma-as dentro de uma semana após a compra.) Porões ou adegas geralmente fornecem condições perfeitas de armazenamento de batatas que as impedem de apodrecer entre 2-4 meses . Mantenha-os longe de cebolas e maçãs, onde quer que os armazene, pois ambos emitem gases que aceleram o processo de amadurecimento.

Use-os para fazer: Frango, batata doce e frigideira de maçã

Rabanetes de inverno

Rabanetes de inverno, como a variedade daikon que você pode ver em supermercados, são muito mais picantes do que as variedades vermelhas que você compra em saladas de primavera, então não carregue muitos se estiver procurando por um suprimento saudável de vegetais frescos. Guarde-as como faria com as cenouras, com as verduras removidas e em um saco plástico acompanhado de uma toalha de papel para absorver a umidade. Eles vão durar por até um mês .

Use-os para fazer: Rabanetes Torrados

Abóbora de Inverno

Abóboras, abóbora e outras variedades de abóbora vigorosa duram entre 2-6 meses se mantido em um armário escuro. Mantenha todas as suas abóboras em uma única camada em seu gabinete para que o ar possa circular ao redor delas.

Use-o para fazer: Abóbora Butternut e Torrada de Espinafre

Rutabagas

Rutabagas são ótimas fontes de vitaminas A e C, potássio e fibra, e o fato de que podem durar até um mês em sua geladeira os torna bons candidatos para estocagem. Guarde-os como faria com aipo-rábano, embrulhados em plástico em uma prateleira baixa da geladeira.

Use-os para fazer: Rutabaga Assada

Vegetais Congelados

Quando você sentir que tem produtos frescos suficientes em seu carrinho, vá para o corredor de alimentos congelados. Como são congelados poucas horas após serem colhidos, os vegetais congelados podem ser ainda mais saudáveis ​​do que as versões frescas de espinafre, aspargos, ervilhas e outros vegetais que não duram muito tempo armazenados. E você nunca precisa se preocupar sobre expiração !

Use-os para fazer: Legumes Fritos com Gergelim e Gergelim