12 alimentos que são surpreendentemente ricos em carboidratos

Pensando em tentar uma dieta baixa em carboidratos? Você provavelmente sabe que terá que cortar muito, muito atrás em alimentos como pão, macarrão e batatas. Mas há outros alimentos aos quais você também precisa prestar atenção.

É verdade que nem todos os carboidratos são criados iguais. Carboidratos refinados ou simples, como pão branco ou biscoitos, passaram por um processamento que os retira de seus nutrientes benéficos, explica nutricionista registrado em Nova York Rebecca Ditkoff . Isso inclui fibra, o que ajuda a retardar a digestão e manter os níveis de açúcar no sangue estáveis . Carboidratos não refinados ou complexos foram minimamente processados, então suas fibras e nutrientes permanecem intactos. Eles podem ajudá-lo a ficar mais cheio por mais tempo, promover a perda de peso e diminuir o risco de colesterol alto e diabetes.

A pegada? Mesmo que os carboidratos complexos sejam muito mais saudáveis ​​do que seus equivalentes simples, eles ainda são, bem, carboidratos. Então, se você está indo pelo caminho do baixo teor de carboidratos (olhando para você amantes ceto ), você ainda precisará prestar muita atenção às quantidades que ingere, diz nutricionista registrada em St. Louis Sarah Pflugradt . Aqui estão 12 alimentos surpreendentemente ricos em carboidratos a serem observados - todos eles com mais carboidratos do que uma fatia de pão integral (cerca de 14 gramas).

Contagem de carboidratos: 20 gramas (g) de carboidratos por 1/4 de xícaradamascos secos, 24 g de carboidratos por 1/4 de xícarafigos secos, 32 g de carboidratos por 1/4 de xícarapassas de uva

Não presuma que os damascos ou figos secos têm a mesma quantidade de carboidratos que seus equivalentes frescos. Como seu açúcar é altamente concentrado, uma porção de frutas secas embala muito mais do que uma porção de frutas frescas, explica Pflugradt.

Contagem de carboidratos: 20 g de carboidratos para 1/2 xícaralentilhas cozidas, 20 g de carboidratos por 1/2 xícarafeijão preto cozido, 22 g de carboidratos por 1/2 xícaragrão de bico cozido

A maioria de nós pensa nas leguminosas como uma grande fonte de proteína vegetal , mas eles também são muito ricos em carboidratos. Lembre-se disso da próxima vez que adicionar uma colher de feijão preto ou grão de bico à salada.

Contagem de carboidratos: 16 g de carboidratos por 1 xícaraiogurte desnatado simples

Você pode esperar que as variedades adoçadas ou aromatizadas sejam um festival de carboidratos, graças ao açúcar adicionado. Mas mesmo o iogurte natural está do lado carby. Isso porque ele ainda contém lactose, um açúcar natural encontrado no leite.

Contagem de carboidratos: 26 g de carboidratos por 1 xícarasuco de laranja, 28 g de carboidratos por 1 xícarasuco de maçã, 31 g de carboidratos por 1 xícaraSuco de oxicoco(tudo sem açúcar)

Como as frutas secas, o suco é basicamente uma forma altamente concentrada de açúcar de frutas. Embora o suco 100 por cento possa conter algumas vitaminas e antioxidantes, onça por onça, tem cerca de duas vezes maiscarboidratos como refrigerante. E a contagem de carboidratos para variedades de suco adoçado pode subir ainda mais.

Contagem de carboidratos: 20 g de carboidratos para 1/2 xícaraQuinoa cozida

É tecnicamente uma semente, não um grão. Mas isso não significa que este superalimento seja pobre em carboidratos. Na verdade, 1/2 xícara de quinua cozida tem aproximadamente a mesma quantidade de carboidratos que 1/2 xícara deespaguete cozido.

Contagem de carboidratos: 27 g de carboidratos em abanana média

Pequenas porções de certas frutas podem caber em uma dieta baixa em carboidratos, mas bananas não são uma delas. Ao contrário de frutas com baixo teor de açúcar, como framboesas ou amoras, ‘naners são embalados com amido. Sério: uma banana média é o equivalente em carboidratos a duas fatias de pão.

Contagem de carboidratos: Cerca de 18 g de carboidratospor fatia

Só porque um alimento embalado não contém glúten, não significa que ele seja livre de carboidratos. Muitos pães GF são feitos com fécula de batata ou tapioca, que são carregados positivamente com carboidratos. (Opções feitas com farinhas de baixo teor de carboidratos, como farinha de amêndoa, podem ser mais adequadas.) Se você não tiver certeza sobre a contagem de carboidratos de um pão específico, verifique o rótulo nutricional.

Contagem de carboidratos: 30 g de carboidratos em 1/4 de xícaramolho de churrasco

Você pode espalhar alimentos ricos em proteínas, como frango ou costela, mas a maioria dos molhos para churrasco são carregados com ingredientes açucarados, como melaço, mel, açúcar mascavo e até mesmo suco. Isso significa, sim, eles também são carregados com carboidratos.

Contagem de carboidratos: Cerca de 18 g de carboidratospor tortilla

Os wraps têm uma reputação de serem mais leves do que o pão fatiado. Mas, da perspectiva dos carboidratos, eles não são muito diferentes - mesmo que sejam feitos com carboidratos complexos, como a farinha de trigo integral. Na verdade, a maioria das embalagens embala mais carboidratos do que uma fatia de pão integral.

Contagem de carboidratos: Isso varia de marca para marca, mas um furo típico deisolado protéico de soropode embalar até 25 g de carboidratos, mais ou menos

Apesar do nome, esse material está longe de ser proteína pura. Whey, uma das proteínas encontradas no leite, também contém carboidratos. E se o seu proteína em pó contém adoçantes adicionados, que podem aumentar ainda mais a contagem de carboidratos.

Contagem de carboidratos: 27 g de carboidratos por umbatata média

Eles são frequentemente apontados como uma alternativa mais saudável aos grãos. (Torrada de batata doce, alguém?) E, claro, esses tubérculos são carregados de nutrientes, como vitaminas A e C, potássio e fibras. Mas isso não os torna livres de carboidratos - eles ainda são batatas, pessoal.

Contagem de carboidratos: 25 g de carboidratos por xícara depedaços de manga

As bananas não são as únicas frutas carregadas com carboidratos - as mangas também estão carregadas com eles. A fruta açucarada é um alimento básico do verão, mas se você precisar cortar, vá para as framboesas - apenas1 xícara contém 15 gramas de carboidratose contém cerca do dobro da quantidade de fibra em comparação com as mangas.