Desde que informamos sobre o boom tendência kombuchá (ou booch, como os garotos legais o chamam), ficamos nos perguntando: Qual é o kombuchá mais saboroso absoluto nas prateleiras das lojas hoje? Então, meus colegas editores e eu colocamos nossas mãos ansiosas em 10 marcas diferentes e experimentamos cada uma para que você não tenha que se arrepender dos US $ 3 a US $ 4 que você coloca em uma garrafa com gosto de xixi de gato espumante. Spoiler: essas cervejas variavam drasticamente e, curiosamente, aquelas com mais açúcar eram frequentemente as menos atraentes. Aqui está o que nos impressionou, nos fez engasgar ou apenas nos fez dar de ombros e dizer 'meh'.
1) Health-Ade Kombucha
Sabores testados: Pink Lady Apple, Beterraba, Gengibre-Limão
Calorias: 60 a 80 por garrafa
Açúcar: 4-6 g por garrafa
Se tivéssemos que levar um kombuchá conosco para uma ilha deserta, seria esta bebida orgânica e crua. Nossos testadores apreciaram o excelente efervescente, baixo teor de açúcar e os sabores interessantes que não ofuscaram o sabor característico do booch. Pink Lady é como uma sofisticada cidra espumante. Limão-gengibre seria incrivelmente refrescante quando você está resfriado. E Beet surpreendentemente não era grosseiro - 'leve, refrescante e não muito terroso', disse um testador. Além disso, a garrafa está implorando para ser reaproveitada para seu próximo projeto DIY.
2) Kombuchá do GT
Sabores testados: Original, Trilogia, Gingerade
Calorias: 60 por garrafa
Açúcar: 4 g por garrafa
Se você bebe kombuchá, já experimentou GT's. É uma das marcas mais amplamente disponíveis no mercado, o que é bom. Como o Health-Ade, é orgânico, cru e mantém baixo o teor de açúcar, ao mesmo tempo que contém grande sabor e efervescência. Gingerade certamente tinha uma mordida viciante; um testador brincou que ela 'teve que passar algum tempo na reabilitação para isso'. O Original era deliciosamente simples, com um sabor sutil de chá, e o Trilogy era frutado e nos fez pensar como poderia ter apenas 4 g de açúcar por garrafa.
3) Kevita Masterbrew Kombuchá
Sabores testados: Tart Cherry, Grapefruit
Calorias: 40 por garrafa
Açúcar: 8 g por garrafa (também contém estévia)
Este é um booch sólido que pode agradar mais aos bebedores de primeira viagem. Seu sabor mais doce e acessível é obtido com a adição de estévia. Para os puristas, porém, pode parecer artificial. Os testadores ficaram indecisos. Independentemente disso, nós apreciamos que seja orgânico e repleto de probióticos.
4) Soda Kombuchá ao vivo
Sabores testados: Root Beer crua, Living Limon
Calorias: 60 por garrafa
Açúcar: 13,5 g por garrafa (também contém estévia)
Incomum: essa é a primeira palavra que vem à mente ao beber este híbrido orgânico fermentado de refrigerante e kombuchá. Eram doces e tinham gosto muito parecido com os refrigerantes que pretendiam imitar, embora tivessem um leve gosto residual de estévia. 'Acho que gostaria da ideia de uma opção cheia de probióticos se eu fosse um bebedor ávido de refrigerante', disse um testador, 'mas a estévia me atingiu um pouco.' Além disso, estamos curiosos para saber por que há necessidade de estévia quando eles ainda contêm mais de 10 g de açúcar verdadeiro. Mas a coisa ainda é muito melhor para você do que uma lata de Coca.
5) Kombuchá de Reed
Sabores testados: Goji Ginger, Café
Calorias: 64-80 por garrafa
Açúcar: 14,5 -17,5 g por garrafa
Pontos de criatividade, Reed's, como um dos primeiros kombuchas de café disponíveis no mercado. Claro, isso pode soar enjoativo para alguns, mas na verdade é como uma versão ligeiramente efervescente e um pouco picante de bebida gelada - yum. Você pode tomá-lo como uma alternativa ao café gelado nas manhãs em que precisa de um chute extra. Goji-Ginger era decente, mas memorável, com os testadores preferindo o ponche de gengibre mais potente do Health-Ade e os sabores de gengibre do GT. O teor de açúcar para estes é um pouco alto para o kombuchá, o que nos deixa tristes.
6) Vibração da Unidade
Sabores testados: Toranja
Calorias: 72 por garrafa
Açúcar: 18 g por garrafa
O Unity Vibration é tão saboroso que até o perdoamos por ter 18 g de açúcar. Ele também embala um pouco mais do que pequenas quantidades de álcool, ao contrário das outras opções aqui, então você precisa ter mais de 21 anos para comprá-lo. Embora não o deixe bêbado, você certamente pode sentir o gosto do álcool. É simplesmente bêbado o suficiente para satisfazer um desejo por cerveja e pode até ser um ótimo substituto para uma garrafa de espuma de 150 calorias.
7) High Country Kombuchá
Sabores testados: Raiz Selvagem, Hibisco De Sabugueiro
Calorias: 30 por garrafa
Açúcar: 4 g por garrafa
High Country ganha pontos importantes por uma embalagem excelente. Mas um rótulo de aparência incrível nem sempre significa um kombuchá de sabor incrível. As avaliações foram misturadas: 'Wild Root tem um sabor interessante de erva-doce que pode crescer em mim, mas Elderberry é como sapatos velhos', disse um testador. E havia uma notável falta de efervescência, quase como um refrigerante sem gás. Nós apreciamos o baixo teor de açúcar, no entanto, e poderia ter causado uma impressão melhor se não estivéssemos também provando nove de seus concorrentes. Ou seja, se for na loja, vale a pena tentar.
8) Além da Brewing Company
Sabores testados: Menta Marroquina, Amor Selvagem
Calorias: 75 calorias por 12 onças (hortelã do Marrocos), 210-250 calorias por 12 onças (Wild Love)
Açúcar: Desconhecido
As cervejas kombuchas e kombucha da Beyond Brewing Company estão disponíveis à pressão na área de Nova York. Por ser uma cervejaria menor, nenhuma informação oficial sobre o açúcar está disponível, mas ainda somos fãs, dados os esforços da empresa em usar ingredientes locais e orgânicos. A hortelã marroquina é simplesmente um kombuchá feito à base de chá de hortelã, que um testador considerou 'muito leve e agradavelmente mentolado, sem o toque azedo que alguns dos outros kombuchas têm'. Wild Love, por outro lado, é uma cerveja artesanal belga com 7,5% ABV que foi fermentada junto com a kombuchá, resultando em pura grandiosidade. Como disse um testador: 'Incrível, delicioso! Você quer se casar comigo?'
9) Bebida Kombuchá Wonder
Sabores testados: Pêra Asiática + Gengibre, Chá Verde + Limão
Calorias: 60 por lata
Açúcar: 8 g por lata
Esta é uma das poucas variedades que experimentamos que foi pasteurizada, o que significa que foi tratada com calor para matar patógenos. As vantagens: é estável, não há risco de intoxicação alimentar e é fácil jogar uma lata na bolsa sem se preocupar se ela vai explodir. A desvantagem: você não está recebendo as bactérias probióticas benéficas pelas quais o booch é conhecido. No que diz respeito ao sabor, um provador achou 'estranho', outro achou 'muito estranho, e não crocante ou efervescente', e ainda outro disse: 'OK, posso me ver bebendo isso.' Portanto, é um lance para cima, mas provavelmente a melhor escolha para hipocondríacos ou aqueles com sistema imunológico comprometido.
10) Bucha
Sabores testados: Lemongrass Ginger, Blood Orange
Calorias: 94 por garrafa
Açúcar: 24 g por garrafa
Damos pontos Bucha porque é orgânico e contém probióticos. Mas ele tinha o maior teor de açúcar entre todos os kombuchas que testamos, então, embora seja uma boa alternativa para os bebedores de refrigerante, provavelmente é muito doce para os amantes veteranos de booch que estão acostumados a um sabor mais ácido e picante. Um testador achou que ele tinha 'um sabor de chá muito perceptível', enquanto outro o descreveu como 'excessivamente doce'.
